En iyi tarifler

Pastırma Sarılı Fileto Mignon Nasıl Pişirilir

Pastırma Sarılı Fileto Mignon Nasıl Pişirilir

Şaşırtıcı derecede kolay ama zarif, pastırmaya sarılmış ve mükemmel bir şekilde kavrulmuş bir biftek. Sevgililer Günü, doğum günü yemekleri veya etkileyici bir yemek servis etmek istediğiniz her zaman (delirmeden) için mükemmeldir.DAHA +AZ-

7 Mart 2017'de güncellendi

2

fileto mignon (her biri yaklaşık 6 oz ve en az 1 inç kalınlığında)

1

çorba kaşığı tuzsuz tereyağı

Servis için balzamik sirke sosu

Resimleri Gizle

  • 1

    Pişirmeden önce biftekleri buzdolabından çıkarın ve 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın.

  • 2

    Her bifteğin kenarlarını bir dilim domuz pastırması ile sarın ve her birini bir miktar mutfak ipi ile sabitleyin.

  • 3

    Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Orta-yüksek ateşte büyük bir fırında güvenli tava yerleştirin. ve ısınmasına izin ver. Tava sıcakken (1 dakika kadar sonra), biraz tereyağı ekleyin, eritin ve kaplamak için tavanın etrafında döndürün. Tereyağı köpürürken, tavaya biftek ekleyin ve her taraf için 90 saniye kavurun.

  • 4

    Tavayı doğrudan fırına aktarın ve biftekler istediğiniz şekere ulaşana kadar pişirin; Fırında her taraf için 5-6 dakika (toplam 10 dakika) size güzel bir orta-az pişmiş biftek verecektir. İç sıcaklığı bir et termometresi ile kontrol edin. Orta-az pişmiş için, bifteğin en kalın kısmında 135 ° F kaydetmelidir.

  • 5

    Biftek pişince fırından çıkarın ve temiz bir tabağa aktarın. Folyo ile örtün ve 6-7 dakika dinlendirin. Bifteklerden sicimi çıkarın ve her birine balzamik sirke sosu serpilmiş olarak servis edin.

Beslenme gerçekleri

Hizmet boyutu: 1 porsiyon
Kalori
594.0
% Günlük değer
Toplam yağ
47,7 g
73%
Doymuş yağ
19,8 g
99%
Kolesterol
179.0 mg
60%
Sodyum
1064,8 mg
44%
Potasyum
594,6 mg
17%
Toplam karbonhidrat
1,3 g
0%
Diyet lifi
0,4 g
2%
Şeker
0,3 g
Protein
37,6 g
Kalsiyum
5.30%
5%
Demir
15%
15%

Borsalar:

* Yüzde Günlük Değerler 2.000 kalorilik diyete dayanmaktadır.

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

  • Etkilemek için mi pişiriyorsun? Elbette, şık bir akşam yemeğine çok para harcayabilirsiniz, ama bence kendiniz harika bir yemek pişirmek çok daha fazla anlama geliyor. Çok etkileyici olabilir ve aynı zamanda size büyük bir değişiklikten tasarruf ettirebilir. Bu filetolar gibi bir şeyler pişiriyor olsanız bile, bir restoranda ödeyeceğiniz paradan bir tekne dolusu tasarruf edeceksiniz. Ve işte bir sır: Pişirmeleri gerçekten çok kolay. (Tarihinizi bile söylemeyeceğim.) Bunu yapabilirsiniz! Fileto hazırlamak için çok fazla malzemeye gerek yoktur, bu nedenle yüksek kaliteli malzemeler, özellikle de biftek ve domuz pastırması için biraz daha harcadığınızdan emin olun. Herhangi bir domuz pastırmasını kullanabilirsiniz, ancak çok kalın parçalardan uzak durun, çünkü pişecek zamanları olmayacaktır. Filetoları pişirmeden önce, yavaşça sağa getirmeleri için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. sıcaklık. Sonra her filetoyu pastırmaya sarın ve her şeyi yerinde tutmak için bir mutfak ipi ile bağlayın. Pişirmeye hazır olduğunuzda fırınınızı 450 ° F'ye önceden ısıtın. Orta-yüksek ateşte ocağa fırında güvenli bir tava yerleştirin. Tava sıcakken, biraz tereyağı ekleyin, eritin ve tavanın etrafında çevirin. Filetoları tuz ve karabiberle baharatlayın ve ardından her filetoyu her tarafta yaklaşık 90 saniye kavurun. Her iki tarafını iyice kızartmak için filetoları çevirin, ardından tüm tavayı fırına aktarın ve her tarafta yaklaşık 5 dakika (toplam 10 dakika) pişirmeyi bitirin. Yarısında bir kez çevirdiğinizden emin olun. Bifteklerinizin yaklaşık bir inç kalınlığında olduğunu varsayarsak, bu sizi orta-az pişmiş bir porsiyona götürecektir. İşte tüm bu tarifin en önemli kısmı: Bunların üzerinde kesinlikle bir et termometresi kullanmanız gerekir. Orta pişmiş yemek istiyorsanız, bu adamları 135 ° F'ye ulaştığında pişirmeyi bırakmak istersiniz. Hatta 10 derece fazla olursa biftekleriniz fazla pişecek ve sertleşmeye başlayacaktır. Biftek istediğiniz sıcaklığa ulaştığında tavadan çıkarın ve üzerini folyo ile kaplayın. Birkaç dakika dinlenmelerine izin verin ve sonra servis yapın

Videoyu izle: ev usulü kayseri pastırması nasıl yapılır tarifi, Nurmutfagi NurGüL (Kasım 2020).