Geleneksel tarifler

Üç Renkli Patates Salatası

Üç Renkli Patates Salatası

Geleneksel Fransız usulü patates salatasındaki bu güzel riff, üç renkli patateslerin ağır mayonez yerine bir sürü ot ve zeytinyağı ile parlamasını sağlar.DAHA +AZ-

Patates

3

lb küçük (iki ısırık) karışık patates (beyaz, kırmızı ve mor)

Pansuman

1/2

fincan sızma zeytinyağı

1

çorba kaşığı Dijon hardalı

6

diş sarımsak, çok ince doğranmış

1/2

çay kaşığı karabiber

10

ince dilimlenmiş yeşil soğan

1/2

fincan doğranmış taze İtalyan (düz yaprak) maydanoz yaprakları

1

çorba kaşığı doğranmış taze kekik yaprakları

Resimleri Gizle

  • 1

    5 litrelik tencere veya Hollanda fırınına patatesleri ve suyu koyun. Örtün ve kaynatın; ısıyı orta-düşük seviyeye düşür. 9 ila 11 dakika veya patates soyma bıçağıyla delindiğinde yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri süzün; yaklaşık 10 dakika veya işlenecek kadar soğuyana kadar soğutun.

  • 2

    Bu arada büyük bir kapta yağı, sirke, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıncaya kadar çırpma teli ile çırpın. Soğan, maydanoz ve kekiği karıştırın.

  • 3

    Patatesleri dörde bölün ve bir kasede salata sosu ekleyin; ceket atmak. Roka'yı büyük bir tabağa yayın. Roka üzerine kaşık patates karışımı. Sıcak servis yapın.

Uzman İpuçları

  • Küçük üç renkli patatesler genellikle 1 1/2-lb'lik torbalarda gelir. Daha mor ister misin? Gurme marketlerde aynı büyüklükteki torbalarda bebek mor patatesleri arayın.
  • Patatesleri ezmekten kaçınmak için nazikçe kesin.

Beslenme gerçekleri

Hizmet boyutu: 1 porsiyon
Kalori
180
Yağdan Kalori
80
% Günlük değer
Toplam yağ
9 g
14%
Doymuş yağ
1 1 / 2g
6%
Trans yağ
0 g
Kolesterol
0mg
0%
Sodyum
350 mg
14%
Potasyum
580mg
16%
Toplam karbonhidrat
21 g
7%
Diyet lifi
2 g
11%
Şeker
2 g
Protein
3g
A vitamini
10%
10%
C vitamini
15%
15%
Kalsiyum
4%
4%
Demir
8%
8%
Borsalar:

1 Nişasta; 0 Meyve; 1/2 Diğer Karbonhidrat; 0 Yağsız Süt; 0 Az Yağlı Süt; 0 Süt; 0 Sebze; 0 Çok Yağsız Et; 0 Yağsız Et; 0 Yüksek Yağlı Et; 1 1/2 Yağ;

Karbonhidrat Seçimi

1 1/2

* Yüzde Günlük Değerler 2.000 kalorilik diyete dayanmaktadır.


Videoyu izle: 3 Renkli Salata (Aralık 2020).