Jalapeño Şeftali Reçeli

Her şeye çok yakışan baharatlı bir reçel yapmak için şu anda piyasadaki harika şeftalilerden bazılarını kullanın!DAHA +AZ-

7 Mart 2017'de güncellendi

6

lb (yaklaşık 15) taze şeftali

1

büyük limon, sadece meyve suyu

1

paket (1.75 oz) meyve pektini

12

(Her biri 8 oz) konserve kavanozları ve kapakları

Resimleri Gizle

• 1

  Meyveleri ve jalapenoları iyice yıkayın. Şeftalileri bir mutfak robotunda hafif tıkanana kadar püre haline getirin. Bazı parçalar iyidir. Tamamen pürüzsüz olmasını istemezsin.

• 2

  Jalapenoları çok ince bir zar olana kadar ayrı ayrı işleyin. Büyük bir tencereye şeftali püresi ve jalapeno ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak kaynatın.

• 3

  Şeker, limon suyu ve pektini karıştırın. Her şey çözülene kadar karıştırmaya devam edin. Sıkışmanın kalınlaşması için 15 dakika daha kaynamaya devam edin. Köpürmeyi önlemek için az miktarda tereyağı ekleyin. Yine de köpük çıkarsa, reçelden sıyırmaya çalışın.

• 4

  Kavanozlarınızı ve kapaklarınızı sterilize etmek için 10 dakika kaynatın. Sterilize edildikten sonra, bir huni ve kepçe kullanarak her kavanozu doldurun ve her kavanozun üstünde yaklaşık 1/4 inç boşluk bırakın.

• 5

  Her bir kavanozu temizleyin ve üzerine temiz bir kapak koyun. Ardından kapağı yerinde tutan bandı vidalayın. Dikkatli ol. Kavanoz çok sıcak olacak! Tüm kavanozları işlemek için 15 dakika kaynar su banyosuna koyun. Kaynayan suyun kavanozları en az bir inç kapladığından emin olun.

• 6

  Kavanozları çıkarın ve 24 saat tamamen soğumaya bırakın. Bu noktada, iyi kapatılmamış kavanozlar varsa (kapağın ortasına bastırabilirseniz ve açılırsa), yeni bir kapak ve bant koyun ve kavanozu kaynar suda yeniden işleyin. Kapalı kavanozları bir yıla kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bu tarif için beslenme bilgisi yok

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

• Ne yazık ki konserve, bugünlerde ABD'de neredeyse kaybolan bir sanat. Mağazalarda çok çeşitli lezzetler olduğu doğru olsa da, bazen ev yapımı reçel şehirdeki en iyi şeydir. Kendi konservenizi hazırlayarak bir ton para tasarrufu yapmanın yanı sıra, tatları özelleştirebilir ve şeker seviyeleri ve benzeri şeyler ile oynayabilirsiniz. Gerçekten çok eğlencelidir ve bazı temel ekipmanı edindiğinizde o kadar da fazla iş yapmazsınız. Bu Jalapeño Şeftali Reçeli, nasıl yapılacağını öğrenmek isteyenler için kolay bir tariftir. Konserve yapmakla ilgilenmiyorsanız, yine de bu tarifi yapabilirsiniz. Bunu altıya böler ve daha küçük bir parti yapardım, bu buzdolabında iki hafta boyunca iyi kalır. Yine de daha büyük parti yapmak istediğinizi varsayarsak, çok sayıda şeftaliye ve birkaç büyük jalapenoya ihtiyacınız olacak. Resimde sadece dört tane olmasına rağmen, en azından altı tane kullanmanızı tavsiye ederim. Birkaç temel ekipman olmadan bunu yapmak neredeyse imkansız. Neyse ki, tüm bunları küçük bir kitte birkaç dolara satın alabilirsiniz. İlk reçel partinizde paranızı geri kazanacaksınız. Konserve yaparken hatırlamanız gereken birkaç önemli nokta var. İlki ve muhtemelen en önemlisi, her şeyin gerçekten sterilize edildiğinden emin olmaktır. Her şeyi iyi sterilize etmezseniz, bakteriler yemeğinizi tamamen ele geçirir! Ekipmanınızı ve kavanozlarınızı sterilize etmenin en kolay yolu, en az 10 dakika suda kaynatmaktır. Bunu kavanozlarınız, kapaklarınız, bantlarınız ve reçelinize dokunacak herhangi bir ekipmanla yapın. Bu reçel çok sayıda şey için harika. Sandviçlere, domuz pirzolalarına ve aklınıza gelebilecek hemen hemen her kahvaltı yemeğine koyuyorum. Şimdiye kadar en sevdiğim kullanım, biraz Brie peyniri olan bir krakerde.