Yeni tarifler

Çin Buharda Mantı

Çin Buharda Mantı

Lezzetli Çin köfte evde buharda pişirilir. Tıpkı dim sum'da bulacağınız gibi!DAHA +AZ-

7 Mart 2017'de güncellendi

BAŞLANGIÇ

2

yemek kaşığı aktif kuru maya

1/2

cup Gold Medal ™ çok amaçlı un

HAMUR

3

bardaklar Gold Medal ™ çok amaçlı un

2

yemek kaşığı bitkisel yağ

DOLGU

3

yemek kaşığı kişniş, kıyılmış

3

inç taze zencefil, soyulmuş ve kıyılmış

1

çorba kaşığı pirinç şarabı sirkesi

SOS

2

çay kaşığı acı biber sosu

1

çorba kaşığı pirinç şarabı sirkesi

Resimleri Gizle

  • 1

    Hamuru başlatmak için küçük bir kapta başlangıç ​​malzemelerini ekleyin. Birlikte karıştırın ve köpürene kadar 30 dakika bekletin.

  • 2

    Marşı un dışındaki diğer hamur malzemeleriyle karıştırın. İyice karıştırın ve ardından yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Unun tamamı ilave edildikten sonra hamuru top şeklinde bir araya getirin.

  • 3

    Hamuru unlu bir yüzeye çevirin ve hamur çok yumuşak olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur çok yapışkansa, daha fazla un ilave edin.

  • 4

    Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun ve yaklaşık 2,5-3 saat üç katına çıkıncaya kadar yükseltin.

  • 5

    Bu arada sosu ve dolguyu yapın. Sos için malzemeleri karıştırın ve gerekene kadar soğutun.

  • 6

    Dolgu için taze soğan, zencefil ve kişnişi çok ince kıyın. Daha sonra diğer dolgu malzemeleriyle karıştırın ve gerekene kadar bir kenara koyun.

  • 7

    Köfte yapmak için hamuru yumruklayın ve ardından dörde bölün. Her seferinde bir çeyrek ile çalışın, uzatın ve hafifçe unlayın. Daha sonra hamuru 12 parçaya bölün. Tamamen eşit değillerse sorun değil.

  • 8

    Her seferinde tek parça ile çalışarak, yaklaşık bir çorba kaşığı dolguyu hamurun ortasına ekleyin ve ardından uçları yukarı ve dolgunun üzerine katlayın. Hamurun üstünü birbirine yapışacak şekilde çevirin.

  • 9

    12 köfte yaptıktan sonra, buharda pişirmeden önce 20-30 dakika dinlendirin.

  • 10

    Köfteleri bir bambu buharlı pişiriciye ekleyin, her hamur tatlısı arasında birbirine yapışmasını önlemek için biraz boşluk bırakın ve pişene kadar yaklaşık 18 dakika boyunca bir tencere veya wok üzerinde buharda pişirin. Mantıların buharlı pişiriciye yapışmadığından emin olmak için, buharlı pişiriciyi hafifçe yağlayın veya buharlama raflarının altına biraz marul yaprağı koyun.

  • 11

    Köfteleri buharlı pişiriciden çıkınca kısa bir süre soğumaya bırakın ve hemen ardından sosla servis edin.

  • 12

    İpucu: İsteğe bağlı bir dolgu olarak doğranmış jambon ve çedar peynirini deneyin. Hardalla servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Hizmet boyutu: 1 porsiyon
Kalori
71.4
% Günlük değer
Toplam yağ
2,9 g
4%
Doymuş yağ
0.8 g
4%
Kolesterol
6,8 mg
2%
Sodyum
210,3 mg
9%
Potasyum
63,9 mg
2%
Toplam karbonhidrat
8,4 g
3%
Diyet lifi
0,2 g
1%
Şeker
1,4 g
Protein
3,0 g
C vitamini
0.70%
1%
Kalsiyum
0.40%
0%
Demir
2.70%
3%

Borsalar:

* Yüzde Günlük Değerler 2.000 kalorilik diyete dayanmaktadır.

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

  • Tembel bir brunch'ın tadını çıkarmanın en sevdiğim yollarından biri dim sum. Tanıdık olmayanlar için dim sum, çok sayıda minik yemek içeren bir Çin yemeğidir. Temelde bu harika yemek tepsisinden hangi yemekleri istediğinizi seçersiniz. Köfte, patates kızartması ve diğer Asya yemekleri haricinde tapas olarak düşünün. Kesinlikle en sevdiğim dim sum yemeklerden biri Çin buharda pişmiş köfte. Bazen içi et veya fasulye ezmesi ile doldurulur; bazen doldurulmadan buharda pişirilirler. Hamur gerçekten yumuşak ve kabarık ve yemin ederim ki bunlardan 100 tanesini tek başıma yiyebilirim! Dürüst olmak gerekirse, bunları ilk kez yaptığım ve yapmaları beklediğimden çok daha kolaydı. Bildiğim kadarıyla bu köfte için işe yarayacak bir hamur markası yok. Gerçek anlaşmayı istiyorsan, kendin yapman gerekecek. Şans eseri o kadar da zor değil. Köfte için iki farklı dolgu denedim ve ikisi de mükemmeldi. İlki, öğütülmüş domuz eti, zencefil, yeşil soğan ve bazı baharatlarla daha geleneksel bir karışımdı. Çok lezzetli. İkinci dolgu biraz daha deneyseldi ama eşim aslında geleneksel dolgudan daha çok sevdi. Sadece doğranmış jambon ve rendelenmiş peynirdi! Bunların hepsini elle yapmak çılgınca görünebilir ama elbette bazı yardımcıları da işe alabilirsiniz. Aslında hepsini kendi başıma yaptım ve yaklaşık bir düzine sonra gerçekten hızlı oldum. Muhtemelen 48 köfte yapmak 15 dakikamı aldı. Tarifte listelediğim sosla bu adamlara servis yapın. Jambon ve peynirli olanlar aslında en iyi baharatlı hardalla eşleştirildi. Bunlar çok güzeldi! Bunlar çok fazla iş gibi görünebilir, ancak bir restoranın birkaç çöp bidonu için alabileceği ücretlerle karşılaştırıldığında, kendi başınıza yapmak gerçekten ekonomiktir. Bunlardan dört düzine yapmanın bana 10 dolara mal olduğunu tahmin ediyorum. Gerçekten zor görünen ama aslında oldukça basit bir şey arıyorsanız, bu adamlara bir şans verin!

Videoyu izle: Çin Mantısı Jiaozi Nasıl Yapılır? Çok Basit (Kasım 2020).