+
En iyi tarifler

Yavaş Pişirilmiş Fas Dana Tagine

Yavaş Pişirilmiş Fas Dana Tagine

Topraktan yapılmış bir tagine tencere satın almadan Fas tarzı bir tagini denemek ister misiniz? Şanslısın! Yavaş bir tencere, Kuzey Afrika'da terbiyeli chuck rostoyu yumuşak bir sığır eti yemeğine dönüştürmek için iyi bir iş çıkarır.DAHA +AZ-

1

kemiksiz dana torna kızartma (2 ila 2 1/2 lb), kesilmiş

1

konserve (14,5 oz) Muir Glen ™ organik ateşte kavrulmuş doğranmış domates, süzülmemiş

1

çorba kaşığı baharatlı harissa ezmesi

1

çorba kaşığı ras el hanout (Fas baharat karışımı)

1/2

çay kaşığı toz tarçın

4

küçük havuçlar, soyulmuş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş

1

fincan ince dilimlenmiş sarı soğan

1/4

kap doğranmış çekirdeksiz hurmalar

2

fincanlar pişmemiş kuskus (10 oz paketten)

1/4

fincan doğranmış taze kişniş yaprağı

1

fincan ufalanmış beyaz peynir, istenirse

Resimleri Gizle

  • 1

    5 litrelik yavaş pişiriciye pişirme spreyi sıkın. Sığır eti tuzla ovalayın. 12 inçlik tavada tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Sığır eti tereyağında 3 ila 5 dakika veya kızarana kadar pişirin. Sığır eti yavaş pişiriciye aktarın.

  • 2

    Büyük bir kapta domates, bal, harissa, ras el hanut ve tarçını karıştırın. Havuç, soğan, hurma ve sarımsağı karıştırın. Yavaş tencerede dana etinin üzerine karışımı dökün. Örtmek; Düşük ısı ayarında 7 ila 9 saat veya sığır eti yumuşayana kadar pişirin.

  • 3

    Sığır eti dikkatlice kesme tahtasına aktarın; yaklaşık 5 dakika veya dokunulabilecek kadar soğuyana kadar bekletin. Tüm yağ ve kıkırdak parçalarını atarak sığır eti kıyın. Yavaş tencerede sosu karıştırın.

  • 4

    Bu arada paketin üzerinde belirtildiği gibi kuskus hazırlayın (tuz veya tereyağı eklemeyin). Sığır eti karışımını kuskus üzerine servis edin. Kişniş ve beyaz peynirle doldurun.

Uzman İpuçları

  • Ras el hanout, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil gibi ısınan baharatların yanı sıra uyarıcı zencefil, biber ve acı biber içeren bir Kuzey Afrika baharat karışımıdır. Bu lezzetli çeşniye genellikle "Fas baharat karışımı" denir ve çoğu markette bulunabilir.
  • Bu son derece tecrübeli buğdayın lezzetini emmek için normal baharatsız kuskus (tereyağı veya tuzsuz) kullandık.

Beslenme gerçekleri

Hizmet boyutu: 1 porsiyon
Kalori
340
Yağdan Kalori
100
% Günlük değer
Toplam yağ
11 g
17%
Doymuş yağ
4 1 / 2g
23%
Trans yağ
0 g
Kolesterol
55 mg
18%
Sodyum
890 mg
37%
Potasyum
390 mg
11%
Toplam karbonhidrat
39 g
13%
Diyet lifi
3g
13%
Şeker
9 g
Protein
22 g
A vitamini
70%
70%
C vitamini
2%
2%
Kalsiyum
6%
6%
Demir
10%
10%
Borsalar:

2 Nişasta; 0 Meyve; 1/2 Diğer Karbonhidrat; 0 Yağsız Süt; 0 Az Yağlı Süt; 0 Süt; 1/2 Sebze; 0 Çok Yağsız Et; 2 Yağsız Et; 0 Yüksek Yağlı Et; 1 Yağ;

Karbonhidrat Seçimi

2 1/2

* Yüzde Günlük Değerler 2.000 kalorilik diyete dayanmaktadır.

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

  • Fas lezzetleri bugünlerde çok popüler ve bunun da iyi bir nedeni var. Tagine, özellikle iyi bilinen bir Kuzey Afrika kavramıdır, ancak aslında iki anlamı vardır. Tagine, kil veya seramikten yapılmış bir tür Kuzey Afrika pişirme kabıdır. Çanak, bir pişirme kabı ve bir servis kabı olarak kullanılır. Alternatif olarak, tagin, kapta yavaş pişirilen güveç anlamına gelir. Geleneksel tagin, bir tür et ve sebzeden yapılan zengin ve kalın bir güveçtir. Sığır eti tagine bazen Fas yahnisi olarak adlandırılır; Tarifimiz, sığır eti tagininin daha kolay bir versiyonu ve otantik bir seramik kap almak için Afrika'ya gitmeyi gerektirmiyor. Bunun yerine yavaş pişirici kurtarmaya gelir ve otantik (imsi) bir küresel deneyim sunar. Pazar akşam yemeği için mükemmel. Haftanın geri kalan günleri gelince, işte yoğun hafta içi geceler için daha fazla dana yemeği.


Videoyu izle: Moroccan Cuisine. CHICKEN TAGINE WITH PRESERVED LEMONS AND OLIVES. How To Feed a Loon (Ocak 2021).