Klasik İtalyan cannelloni versiyonumuzun arkasındaki sır, dolgunun içine pancetta eklemek ve makarna / sosun mükemmel oranına ulaşmaktır. Cannelloni eriştelerine rastlarsanız, bunları kullanın; manicotti'yi arıyoruz çünkü benzerler ve bulmaları daha kolay. DAHA +AZ-
4
oz pancetta, ince doğranmış
1
lb ekstra yağsız (en az% 90) kıyma
2
ince doğranmış diş sarımsak
2
yemek kaşığı Gold Medal ™ çok amaçlı un
1
fincan rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
1/2
fincan rendelenmiş mozzarella peyniri (2 oz)
1/4
çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4
çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1
kavanoz (25.5 oz) Muir Glen ™ organik domates fesleğenli makarna sosu
1/2
fincan yoğun krem şanti
Resimleri Gizle
1
Fırını 375 ° F'ye ısıtın. 13x9 inç (3 litre) pişirme kabına pişirme spreyi sıkın. Manicotti'yi kutuda belirtildiği gibi pişirin. Soğuk suyla durulayın; iyi süzün.
2
Bu arada 12 inç tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Pancetta ekleyin; yaklaşık 4 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Sığır eti ekleyin; Pembeleşene kadar mümkün olduğunca çok topak kırarak 5 ila 7 dakika pişirin. Sarımsak ve unu ekleyin; 2 dakika pişirin ve karıştırın. Süt ekleyin; birleştirmek için karıştırın. Karışım kaynayana kadar pişirin ve karıştırın. Ateşten alın; 1/2 bardak Parmigiano-Reggiano, mozzarella, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave edin. Ateşten alın; 5 dakika soğutun. Yumurtayı karıştırın.
3
3/4 fincan makarna sosunu pişirme kabına yayın. Manikotiye kaşık sığır eti karışımı; yemeğe yerleştirin. Manicotti'nin üzerine 3/4 fincan makarna sosu daha sürün ve manikotiyi tamamen kapattığınızdan emin olun.
4
Kalan sosla birlikte makarna sos kavanozunun içine krem şanti dökün. Örtün ve sallayın. Manicotti üzerine krema karışımını dökün. Kalan 1/2 fincan Parmigiano-Reggiano serpin. Folyo ile örtün; 15 dakika pişirin. Ortaya çıkarmak; 15 ila 20 dakika veya kabarcıklı ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
Uzman İpuçları
- Muir Glen ™ makarna sosu çeşitlerinden herhangi biri bu tarifte işe yarayacaktır.
- Geleneksel cannelloni, taze makarna tabakaları kullanılarak yapılmasına rağmen, kurutulmuş manikot kabuğunun kullanımı kolay ve çok daha hızlıdır!
Beslenme gerçekleri
Hizmet boyutu: 1 porsiyon
- Kalori
- 630
- Yağdan Kalori
- 320
% Günlük değer
- Toplam yağ
- 36 g
- 55%
- Doymuş yağ
- 17 g
- 84%
- Trans yağ
- 1 g
- Kolesterol
- 150 mg
- 49%
- Sodyum
- 1350 mg
- 56%
- Potasyum
- 320 mg
- 9%
- Toplam karbonhidrat
- 42 g
- 14%
- Diyet lifi
- 4g
- 15%
- Şeker
- 8 g
- Protein
- 36 g
- A vitamini
- 30%
- 30%
- C vitamini
- 0%
- 0%
- Kalsiyum
- 35%
- 35%
- Demir
- 20%
- 20%
Borsalar:
2 1/2 Nişasta; 0 Meyve; 0 Diğer Karbonhidrat; 0 Yağsız Süt; 0 Az Yağlı Süt; 0 Süt; 1/2 Sebze; 1 Çok Yağsız Et; 2 Yağsız Et; 0 Yüksek Yağlı Et; 0 Yağ;
* Yüzde Günlük Değerler 2.000 kalorilik diyete dayanmaktadır.
Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi
- İpeksi cannelloni çarşafları ve pancetta gibi malzemeler sayesinde bu dana eti cannelloni, haftalık makarna rotasyonunuza eklenecek kadar kolaydır, ancak ortalama bir makarnadan biraz daha karmaşıktır. İtalyan pastırması olarak bilinen pancetta, terbiye edilmiş, sıkıca sarılmış ve iyileştirilmiş domuz göbeğinden yapılır. Yine tütsülenen pastırmanın aksine, pancetta iyileştirilir ancak içilmez, bu nedenle pastırmadan daha hassas bir tada ve dokuya sahiptir. Markette bulmak biraz daha zor olabilir, ancak genellikle şarküteri tezgahında veya yanında bulabilirsiniz. Elinize aldığınızda, lezzetli tadı tattığınızda pancetta aramanıza değdiğini kabul edeceksiniz.
