Geleneksel tarifler

Tacos de Canasta

Tacos de Canasta

5

yaprak parşömen kağıdı

8

kurutulmuş guajillo biberleri, sapları ve tohumları çıkarılmış, durulanmış

1/4

fincan kişniş, doğranmış

1

çay kaşığı baharat tuzu

2

yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı

Doldurmak için:

2

yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı

5

Bardak Yukon altın patatesleri, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1/2

fincan beyaz soğan, doğranmış

1

serrano şili, tohumlanmış ve doğranmış

1/3

fincan kişniş, doğranmış

1/2

çay kaşığı iri öğütülmüş karabiber

1/4

çay kaşığı öğütülmüş kimyon

1/2

çay kaşığı sarımsak tozu

Resimleri Gizle

  • 1

    Sepeti 3 yaprak parşömen kağıdıyla sıraya koyun ve tacoları kaplayacak kadar yaklaşık 6 inçlik bir çıkıntı bırakın.

  • 2

    Büyük bir tencerede kurutulmuş biberi, üstü kapalı olarak 10 dakika yetecek kadar su ile kaynatın. Ateşten alın, bir kenara koyun ve soğutun.

  • 3

    Bir blenderde haşlanmış şili kabuğu, sarımsak karanfil, 1/2 soğan, kişniş, tuz ve 1 1/2 su bardağı su biberlerin kaynatıldığı yere koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştır.

  • 4

    Üzüm çekirdeği yağını büyük bir sote tavada ısıtın. Karışımı sote tavaya dökün ve sık sık karıştırarak 2 dakika kızartın.

  • 5

    Isıdan çıkarın ve örtün.

  • 6

    Doldurmak için: Yağı büyük bir sote tavada ısıtın.

  • 7

    Patatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.

  • 8

    Domates, soğan, serrano şili ve kişniş ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon ve sarımsak tozu ekleyin.

  • 9

    Patatesler yumuşayana kadar karıştırın, örtün ve pişirin; yaklaşık 10 dakika.

  • 10

    Açın ve 2-5 dakika veya sıvı buharlaşana kadar pişirin.

  • 11

    Birleştirmek için: Sosu orta ateşte 2 dakika kaynamaya başlayıncaya kadar geri koyun. Isıyı düşürün.

  • 12

    Ekmeği her iki tarafını da kaplayan sosla teker teker batırın.

  • 13

    Daldırılmış ekmeği büyük bir tabağa aktarın ve patates karışımıyla doldurun. Tacoyu katlayın ve sepete yerleştirin. Kalan malzemelerle tekrarlayın.

  • 14

    Sepeti çıkıntı ve 2 yaprak parşömen kağıdı ve bir plastik torba veya sargı ile örtün.

  • 15

    Servis yapmadan önce tacoları sepet içinde 1 saat dinlendirin ve buharda pişirin.

Uzman İpuçları

  • Lezzet çeşitliliği için buharda pişirmeden önce tacolara sotelenmiş soğanları ekleyin.

Bu tarif için beslenme bilgisi yok

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

  • Bu yapımı kolay tacos de canasta tarifiyle Meksika'nın sokak yemeklerini mutfağınıza getirin. Tacos al vapor veya tacos "sudados" olarak da bilinen bu lezzetli yumuşak tacos, büyük bir hasır sepet içinde buharda pişirilir. Karnita ve yeniden kızartılmış fasulyeden baharatlı patatese kadar dolgusu değişir. Ekmeği et ve güveç suları ile aşırı nemlendirmekten kaçının.


Videoyu izle: Policías arrebatan bicicleta a Lady Tacos de Canasta (Aralık 2020).