Son tarifler

Adaçayı Tereyağı ve Kabak Risotto

Adaçayı Tereyağı ve Kabak Risotto

Balkabağı sadece tatlılar için değildir. Bu kremsi, tuzlu balkabağı risotto tarifi, çatalla düşme gibi tadı veren rahatlatıcı bir sonbahar yemeği için adaçayı, tereyağı ve parmesan ile aşılanmıştır!DAHA +AZ-

Yayım tarihi 8 August 2019

İle yapmak

Progresso Broth

8

kaplar (yaklaşık 2 32 oz. karton) Progresso ™ tavuk suyu veya Sebze

1/2

fincan (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, bölünmüş

1/3

fincan paketlenmiş taze adaçayı yaprakları, doğranmış

1

orta boy soğan, ince doğranmış

1/2

fincan rendelenmiş parmesan peyniri

1

kap konserve kabak püresi (balkabağı turtası dolgusuz)

Tatmak için biber ve tuz

Pepitas (kabak çekirdeği) ve garnitür için ilave adaçayı yaprakları

Resimleri Gizle

  • 1

    Et suyunu büyük bir sos tavasına dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Düşürün ve pişirin.

  • 2

    Et suyu kaynarken, tereyağının yarısını (4 yemek kaşığı) orta-yüksek ateşte büyük, yüksek kenarlı bir tavada eritin. Adaçayı yapraklarını ekleyin ve adaçayı kokulu hale gelene ve tereyağı hafif kahverengileşene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Soğanı ve sarımsağı ilave edin ve kokulu ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

  • 3

    Pirinci ekleyin ve karıştırın, böylece her pirinç tanesi tereyağı karışımı ile kaplanır. Pirinci 3 dakika kadar hafifçe kahverengileşene ve kızarana kadar pişirmeye devam edin.

  • 4

    Tavayı ocaktan alın ve beyaz şarabı ekleyin. Tavayı orta-yüksek ateşe geri getirin ve ardından tavanın dibinden kızartılmış parçaları kazımak için bir kaşık kullanın. Pirinç şarabı emerken sürekli karıştırın.

  • 5

    Pirinç, şarabın çoğunu emdiğinde ve tava nispeten kuru göründüğünde, tavaya bir kepçe sıcak tavuk veya sebze suyu ekleyin. Sıvı emilene ve tencere tekrar nispeten kuru görünene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Bu işlemi, her seferinde bir kepçe et suyu ekleyerek ve sıvı emilene kadar karıştırarak, sadece 2 bardak et suyu kalana kadar tekrarlayın.

  • 6

    2 bardak et suyunuz kaldığında, pişme ve baharat için risottoyu tatmaya başlayın. Pirincinizin yaşına ve havadaki neme bağlı olarak, pirinci yumuşatmak ve yumuşatmak için 8 bardak et suyunun tamamına ihtiyacınız olmayabilir. Pirinciniz 15-20 dakika civarında yumuşamaya başlamalıdır.

  • 7

    Risotto yumuşak ve kremsi hale geldiğinde ocaktan alın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve ardından kalan tereyağı, Parmesan ve balkabağını peynir ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Hemen üstüne adaçayı yaprakları ve pepitalar ekleyerek servis yapın.

Uzman İpuçları

  • İlk başta, pirinç sıvıyı oldukça hızlı bir şekilde emecektir. Pirinç daha yumuşak hale geldikçe, her kepçenin emilmesi daha uzun sürer.
  • Risotto hazırlarken oradan ayrılmayın; çabuk kavrulma eğilimi vardır. Karıştırmaya devam edin!
  • Risotto gerçekten pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir; risotto dinlendikçe daha nişastalı ve kalın hale gelir. Bu olursa, biraz daha et suyu ile seyreltin.
  • Tam tahıl seçeneği arıyorsanız, arborio pirincini farro ile değiştirebilir, aynı yöntemi izleyebilir ve eşit derecede kremsi ve hoş bir doku elde edebilirsiniz.

Beslenme gerçekleri

Hizmet boyutu: 1 porsiyon
Kalori
460
Yağdan Kalori
170
% Günlük değer
Toplam yağ
18 g
28%
Doymuş yağ
11 g
57%
Trans yağ
1 / 2g
Kolesterol
45 mg
16%
Sodyum
1230 mg
51%
Potasyum
200 mg
6%
Toplam karbonhidrat
61 g
20%
Diyet lifi
2 g
9%
Şeker
4g
Protein
10 g
A vitamini
140%
140%
C vitamini
4%
4%
Kalsiyum
15%
15%
Demir
15%
15%
Borsalar:

3 Nişasta; 0 Meyve; 1 Diğer Karbonhidrat; 0 Yağsız Süt; 0 Az Yağlı Süt; 0 Süt; 1/2 Sebze; 0 Çok Yağsız Et; 0 Yağsız Et; 0 Yüksek Yağlı Et; 3 1/2 Yağ;

* Yüzde Günlük Değerler 2.000 kalorilik diyete dayanmaktadır.

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

  • Risotto aslında karmaşık değildir, ancak servis ederken bunu arkadaşlarınıza söyleme zahmetine girmeyin. Kremalı, sevimsiz, sıcak, balkabağı - BU, rahat yiyeceklere nasıl düştüğünüzdür.

    Risotto'nun oldukça itibarı var, değil mi? İnsanların evde yapmaktan korktuğu ilk on yiyeceğin bir listesini yaptıysanız, risotto "mayayla pişirme" ve "basınçlı konserve" arasında en üstte bir yerde olacaktır.

    Doğrusu? Risotto bir diva temsilcisi alır çünkü öylece ayarlayıp unutamazsınız, ama aslında karmaşık da değildir. Gerçekten harika bir risotto yapmak için biraz bebek bakıcılığı yapmalısın. Ama kutsal guacamole, DEĞER.

    Bu sonbahar tastik risotto tarifi, ayaklarınızı ıslatmak için harika bir yerdir. Kabak püresi sayesinde tereyağı, taze adaçayı ve doyurucu, tatlı sonbahar lezzeti ile doludur. Bunu yapabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

    Yemek pişirirken her şeyin hazır olması her zaman iyi bir fikirdir, ancak risotto için çok önemlidir. Tüm sebzelerinizi doğrayın ve tüm malzemelerin ölçülü ve yuvarlanmaya hazır olduğundan emin olun.

    İlk olarak, orta boy bir tencereye sekiz fincan Progresso ™ Tavuk veya Sebze Suyu dökün ve orta ateşte kaynamaya kadar ısıtın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve hareket ederken kaynamaya devam edin.

    Orta-yüksek ateşte yüksek kenarlı bir tavada yarım çubuk tereyağı eritin ve sonra büyük bir avuç doğranmış taze adaçayı yaprağı ekleyin. O bebeği karıştır ve kokunun sana çarpmasını bekle. (Heyecanlı mısınız? Heyecanlanmalısınız.)

    Bir doğranmış soğan ve üç diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Tüm eviniz o kadar güzel kokana kadar soteleyin ki bayılacaksınız. ("Yaklaşık üç dakika" olarak da bilinir.)

    Ardından, iki fincan Arborio pirinci dökün — bu, risotto yapmak için kullandığınız türden pirinçtir ve onu süpermarketinizdeki tahıl reyonunda yiyebilirsiniz — ve her bir pirinç tanesi ile kaplanana kadar karıştırın, karıştırın, karıştırın. tereyağlı iyilik. Pirinç hafifçe kahverengileşip kızarmaya başlayana kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.

    Isıyı kapatın (veya tavayı ocaktan alın) ve yarım bardak beyaz şarap dökün. Tavayı ısıtmak için geri koyun ve tavanın dibinde bulunan nefis kahverengi parçaları bir kaşıkla kazıyın. Şarap çoğunlukla emilene kadar pirinci karıştırmaya devam edin.

    Şarap ıslandığında, bir kepçe alın ve bir kepçe sıcak suyu tavaya ekleyin. Et suyu emilene kadar pirinci sürekli karıştırın. Çok uzun sürmemeli, sadece bir veya iki dakika.

    İlk kepçe emildikten sonra, bir kepçe daha et suyu ekleyin, emilene kadar karıştırın ve ekleyeceğiniz yaklaşık iki bardak et suyu kalana kadar bu kalıbı sürdürmeye devam edin. Bu 15-20 dakika sürer.

    Pirincinizin yaşına ve havadaki neme bağlı olarak, pirinci yumuşatmak için az çok et suyuna ihtiyacınız olabilir. Bittiğini bilmenin tek yolu? Tadına bak bebeğim! Kendinize bir kaşık alın ve yumuşak, yumuşak ve çok kremsi olana kadar tatmaya devam edin.

    Risotto kremalı ve yumuşadığında ocaktan alın. Kalan yarım çubuk tereyağı, yarım bardak Parmesan ve bir bardak kabak püresini karıştırın. Hepsi eriyene kadar karıştırın.

    Hemen üzerine daha fazla adaçayı yaprağı ve pepita ekleyerek servis yapın (gevrekliği seviyorsanız).

Videoyu izle: 10 Numara Mutfak Dana Carpaccio (Ekim 2020).