Yeni tarifler

10. yıllık Hilton Head Island Deniz Ürünleri Festivali'nde Domuzlar, İstiridyeler ve Eğlence

10. yıllık Hilton Head Island Deniz Ürünleri Festivali'nde Domuzlar, İstiridyeler ve Eğlence


David M. Carmines Su Festivali olarak başlayan şey, son yıllarda büyüyerek şimdi Hilton Head Island Deniz Ürünleri Festivali olarak bilinen tam teşekküllü bir haftalık deniz ürünleri festivaline dönüştü., yerel restoran işletmecisi ve iş adamı Andrew Carmines tarafından işletiliyor. Festival, 20-26 Şubat tarihleri ​​arasında onuncu yılı için adaya geri döndü.

Hudson's Seafood House on the Docks'un sahibi ve festivalin kurucusu Carmines, Daily Meal'e etkinliğin aslında vefat eden kardeşi için bir anma olarak başladığını söyledi. Bugün, kardeşinin ruhunu tüm şenliklerinde taşıyan bir topluluk kutlamasına dönüştü.

“Festival bir bağış toplama olarak başladı. Ağabeyim David, kanserle altı yıllık bir savaşını kaybeden hırslı bir doğa adamıydı. İlk yılında, David'in yaklaşık 300 arkadaşı ve akrabasından oluşan bir kalabalıkla Hudson's'taki otoparkta yapıldı” diye başladı.

“2006 yılında adada bir ay süren Bahar Şenliği'nin birçok etkinliğinden biri olan Deniz Ürünleri Festivali'ni yeniden canlandırmaya karar verdik. Amaç, bölgenin zengin deniz ürünleri mirasını ve kültürünü onurlandıran bir etkinlik düzenlemekti.”

O zamandan beri birçok kez tekrarlanmış olsa da, festival şimdi David'in tutkusuna ve hayatına saygı göstermek için Şubat ayında düzenleniyor. “Son on yılda etkinlik kendi başına bir hayat kazandı. Bir haftalık etkinlikler, Lowcountry'deki yaşam tarzımızın gerçek bir kutlamasıdır," dedi Carmines.

Tüm bireysel etkinlikler, Güney'in yerel mutfağını sergiliyor ve en iyi satıcılardan, lokantacılardan, bar yöneticilerinden, içecek markalarından, şarap şirketlerinden ve şarap garsonlarından bazılarını tek bir çatı altında bir araya getiriyor.

Birçok katılımcı Hilton Head Island'ın yerlisiyken, Slovenya'dan Klet Brda Winery gibi şenliklere katılan başka katılımcılar da vardı. Şarapları, festivalde servis edilen ve kutlanan karides ve irmik gibi bazı baharatlı yemeklerle mükemmel bir uyum içindeydi.


Şenliğin öne çıkan olaylarından biri, Monterey Bay Akvaryumu Deniz Ürünleri İzleme programı ile birlikte düzenlenen Kültürel Mutfak ve Miras Yemeği'nde gerçekleşti. Tatma, Lucky Rooster gibi yerel restoranlardan ve Monterey, California'daki Monterey Bay Akvaryumu'ndan Seafood Watch Blue Ribbon Chefs Matthew Beaudin'in beğenisine sahipti.

Charleston'da yaşayan ünlü şef Frank Lee (Slightly North of Broad'dan), Hudson's'ta festival boyunca bir yemek pişirme gösterisine ev sahipliği yaptı ve burada Lucky Rooster'dan şef Clayton Rollison ile birlikte, aç ev aşçılarından oluşan bir kalabalığa mükemmel Güney karidesini nasıl yapacaklarını gösterdi. irmik tarifi.

Waddell Deniz Kültürü Merkezi'nde düzenlenen muhteşem domuz toplama ve istiridye kızartması, istiridyelerin, bütün domuzların, tavuğun, Brunswick güvecinin ve diğer rahat yemeklerin tadına varıldığı bir geceydi. Merkez güzel ışıklarla çevriliyken, Asheville, Kuzey Carolina merkezli bluegrass grubu Town Mountain arka planda müzik çalarken. Konuklar kendilerini merkezin bir bölümünde buğulanmış istiridye yerken, diğerinde bölgenin en iyi miksologlarından yapılan bol miktarda kokteylle parmaklarının ucunda füme domuzların tadını çıkarırken buldular.


Festival için son uğurlama 10.NS Yıllık Hilton Head Island Deniz Ürünleri Festivali—Ailelerin ve arkadaşların Shelter Cove Community Park'ta gezindiği, açık havada güzel bir günün tadını çıkarırken çeşitli deniz ürünleri yemeklerinin, tatlı ikramların ve kokteyllerin tadına bakıp yudumladığı büyük ölçekli bir açık hava tadımı.

Katılımcı restoranlar arasında Black Marlin, The Crazy Crab, The Old Oyster Factory, Poseidon Coastal Cuisine & Rooftop Bar, Red Fish, Skull Creek Boathouse ve American Culinary Federation yer aldı.

Etkinlik henüz sona ermiş olsa da, Carmines programı sürekli olarak geliştirmek için şimdiden 2018'i planlıyor. "Önümüzdeki yıl bir spor günü turnuvası ekliyoruz, tabii ki eşleşecek harika yemekler var" dedi.