tr.haerentanimo.net
Yeni tarifler

Michael White'ın Temel Makarna Hamuru

Michael White'ın Temel Makarna Hamuru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bu makarna hamuru tarifi, mantı veya tortellini gibi herhangi bir dolgulu şekil yapmak için kullanılabilir.

İçindekiler

  • 3 büyük yumurta, oda sıcaklığı
  • 2 su bardağı 00 un, ayrıca yüzey için daha fazlası

Tarif Hazırlama

  • Orta boy bir kapta yumurta ve yağı çırpın. Büyük bir kapta tuz ve 2 su bardağı unu çırpın, ortasını açın ve yumurta karışımını kuyunun içine dökün. Tahta bir kaşıkla unlu karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek tüylü bir hamur elde edin.

  • Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yayın ve hamur pürüzsüz ve oldukça sert olana kadar, yaklaşık 7 dakika, yapışkansa daha fazla un ile hafifçe tozlayın. Plastik sarın; Parmağınızla bastırdığınızda hamur bir girinti yapana kadar bekletin, 1-2 saat.

  • Bir makarna makinesini en kalın ayara getirin. Hamuru unla hafifçe tozlayın ve 4 parçaya bölün. Tek seferde 1 parça çalışıp kalan hamuru plastiğe sararak hamuru dar bir dikdörtgen şeklinde (makine ağzından geniş olmayacak şekilde) düzleştirin; silindirlerden geçirin. (Alternatif olarak, bir oklava ile hamuru düzleştirin.)

  • Hamuru sığdırmak ve tekrar geçmek için gerektiği gibi katlayın. Katlamadan, her geçişten sonra makineyi daha ince bir ayara ayarlayın ve hamur yapışkansa, makarna tabakası 1/16" kalınlığa gelene kadar (çoğu makinede ayar 8'e) un serpin.

  • Hafifçe unlanmış bir yüzeye makarna yapraklarını yerleştirin.

  • İleride Yapın: Hamur 1 gün önceden yapılabilir; sakin olmak. Yuvarlamadan önce oda sıcaklığına getirin (yaklaşık 1 saat). Hamur 4 saat önceden tabakalar halinde açılabilir. Parşömen kağıdı parçalarının arasına bir fırın tepsisine koyun; örtün ve soğutun.

Tarif Michael White, Costata, NYC,Fotoğraflar: Condé Nast EntertainmentYorumlar Sectionluigina.serafinaustralia03/14/20

Videoyu izle: เปดฟารมแปงชาวไร #1. Ranch Simulator