Yeni tarifler

Daha İyi Bir Ev Sahibi Olun: 14 Profesyonel Size Nasıl Yapılacağını Anlatıyor

Daha İyi Bir Ev Sahibi Olun: 14 Profesyonel Size Nasıl Yapılacağını Anlatıyor


Michelin yıldızlı şefler, parti planlamacıları, yemek yazarları ve görgü kurallarını bilenler, ev sahipliği ipuçlarını paylaşıyor

Başarılı bir sunucuya ev sahipliği yapmanın sırrının ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? akşam yemegi partisi dır-dir? O sır, tüm o sakin, zarif ev sahibi biliyor gibisin ama çözemiyor musun? NS Parti profesyoneller, daha iyi bir ev sahibi olmanıza yardımcı olacak akşam yemeği partisi ipuçlarını açıklamak için buradalar. Michelin yıldızlı şeften David Chang, profesyonel etkinlik tasarımcısı Camille Styles'a göre, bu ev sahiplerinin basit hileleri sizi akşam yemeği kabuslarından tamamen kurtaracak.

Daha İyi Bir Ev Sahibi Olun: 14 Profesyonel Size Nasıl Yapılacağını Anlatıyor

Başarılı bir sunucuya ev sahipliği yapmanın sırrının ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? akşam yemegi partisi dır-dir? O sır, tüm o sakin, zarif ev sahibi biliyor gibisin ama çözemiyor musun? NS Parti profesyoneller, daha iyi bir ev sahibi olmanıza yardımcı olacak akşam yemeği partisi ipuçlarını açıklamak için buradalar. Michelin yıldızlı şeften David Chang, profesyonel etkinlik tasarımcısı Camille Styles'a göre, bu ev sahiplerinin basit hileleri sizi akşam yemeği kabuslarından tamamen kurtaracak.

Camille Stilleri

Camille Styles, son derece popüler bir etkinlik tasarımcısı ve yaşam tarzı ve tasarımla ilgili her konuda saygın bir uzmandır. Kendinize yapacak daha az şey vermenizi ve akşamın başında her şeyi hazırlamak için daha fazla zaman ayırmanızı, konuklarınızın içki içmelerine yardımcı olmalarını tavsiye ediyor: “Basit bir içecek servisinin anahtarı mı? Bir self servis kurun Çubuk böylece misafirler kendilerinin olabilir miksologlar.” Profesyonel bir parti planlayıcısı ve yaratıcısı olarak, Camille'in sade, modern, stressiz eğlence için en iyi ipuçlarına kesinlikle güvenebiliriz.

Charles MacPherson

Charles MacPherson yıllarını bir uşak, dünyanın en zengin evlerinden bazılarında hane yönetiminden sorumlu. Barındırma üzerine bir kitap bile yayınladı. görgü kuralları, isminde Cep Uşağı. Charles'ın bir numaralı akşam yemeği partisi düzenleme ipucu, her zaman bir oturma planı. Bu, ev sahipliği yaptığınız etkinlik için çok resmi görünse bile, garip eşleşmeleri önlemeye yardımcı olacak ve misafirlerinizin yeni arkadaşlarla bağlantı kurmasına yardımcı olacaktır.

David Chang

Michelin yıldızlı bir şef, başarılı bir restoran işletmecisi ve Momofuku restoran grubu, David Chang evde ya da tatilde akşam yemeği verirken karmaşık bir şey yapmak istemiyor. Beslenecek bir grup arkadaş ve aile ile Chang, "Eğer bu mümkün değilse, bir kap, ben hiç yapmıyorum." Bunun ev sahipliği yapmak için mükemmel bir slogan olduğunu düşünüyoruz.

Deb Perelman

düşünce stoğu

Ödüllü yemek blogundan Deb Perelman Smitten Mutfak, sosyal olarak kabul edilebilir olduğu kadar çok sayıda hazır ürün satın alarak yemin eder. “Ev yapımı pişirmek için hiçbir sebep yok. Baget," o anlatıyor. Ve bilmeli - bu denediği bir şey. Deb, karmaşık bir meze yapmaya çalışmak yerine “bir yemek tabağı”nı tercih ediyor. peynirler, Fındık, kurutulmuş etler, ve turşu" ve bunun "mükemmel bir ilk kurs olduğunu ve sizin tarafınızdan minimum ekstra çalışma gerektirdiğini söylüyor. Kendi etlerinizi tedavi etmediğiniz için kimse hayal kırıklığına uğramayacak.”

Diane Phillips

düşünce stoğu

“İlerinin Divası” olarak da bilinen Diane Phillips, parti verdi.barındırma güzel bir sanata kadar. “Harika bir partinin anahtarının rahat bir ev sahibi olduğuna” yemin ediyor. Bunu başarmanın en kolay yolu? Önceden yapabildiğiniz kadar hazırlık yaparak.

Dorie Greenspan

Yemek kitabı yazarı ve mutfak dehası Dorie Greenspan, zamanını New York, Paris, ve Connecticut ve Parisli kadınların mükemmel, en zeki ev sahipleri olduğuna ikna oldu. İşin püf noktası, diyor ki, Parislileri kopyalamak: “Basit tutun” ve “özellikle bir tatlı söz konusu olduğunda” elinizden geldiğince hile yapın. En sevdiğinizden bir şey satın almanın zararı yok fırın, sadece kanıtları sakladığınızdan emin olun - sırlarınızı kimsenin bilmesini istemezsiniz.

Emily ve Lizzie Post

Emily Postası yirminci yüzyılın başlarında görgü kurallarına dair her şey üzerine çok popüler ve çok sevilen bir yazardı. Bugün, büyük-büyük torunu Lizzie Post, Emily'nin çalışmasına devam ediyor ve American Public Media'da “Awesome Görgü Kuralları” adlı bir podcast yayınlıyor. Konu akşam yemeği partilerine ev sahipliği yapmak olduğunda, hem Emily hem de Lizzie geç kalmamanın kesinlikle gerekli olduğuna inanıyor: "Ev sahiplerinin ve hosteslerin yaptığı en kolay hatalardan biri, zamanında hazır olmamalarıdır." Misafirleriniz oraya zamanında varabiliyorsa, siz de yapabilmelisiniz.

Grant Achatz

lideri olarak Moleküler Gastronomi hareket ve Amerika'nın en iyi şeflerinden biri olduğunu düşünürdünüz Grant AchatzEn iyi akşam yemeği partisi ev sahipliği ipucu, yemek hazırlama ve kaplama ile ilgili olacaktır. Ama değil. Achatz, odanın atmosferinin çok önemli olduğuna inanıyor ve bunu kontrol etmenin bir yolu aromalarla: Havayı güzelleştirmek için birkaç biberiye dalının üzerine kaynar su dökülmesini tavsiye ediyor.

Jamie Oliver

Jamie Oliver Ailesi ve arkadaşları için ya da Gıda Vakfı hayır kurumu için büyük bir bağış için olsun, akşam yemeği partilerine ev sahipliği yapmaya yabancı değil. Malzemeleriniz hakkında düşünmek için zaman ayırmanızı tavsiye ediyor: "Mevsimsel malzemeler en lezzetli ve en ucuzdur, bu yüzden onları kahramanlaştırın ve işleri basit tutmak için iyi bir bahane olarak kullanın."

Julia Çocuk

Julia Çocuk Fransız mutfağını Amerika'ya getirmesiyle ünlüydü mutfaklar. Parlak bir kişiliğe sahip olağanüstü bir aşçı olduğuna şüphe yok. Ev sahipliği yaptığı her akşam yemeğinde mutfaktaki felaketler, hatalar ve aksilikler hakkında şakalar yapmakta son derece yetenekli olduğu biliniyordu. Ama ona hayran olmamızın bir başka nedeni de, gerekli gördüğünde yemek yaparken birkaç kestirme yoldan gitmekten korkmamasıydı. Bunlardan biri, konserve et suyu ve bulyon kullanmaktı ki, ne yaptığınızı kimsenin bilmediğinden emin olduğunuz sürece şiddetle tavsiye ediyor: havuç, soğan ve kereviz ve belki biraz sek beyaz şarap ya da sek beyaz Fransız vermutu.” En lezzetli çorbaya veya yahniye sahip olacaksınız ve kimse sırrınızı bilmeyecek.

Lauren Conrad

televizyon yıldızı Lauren Conrad en başarılı yaşam tarzı markalarından birini işletiyor, bloglar, ve oradaki web siteleri. Arkadaşlarını evde ağırlamayı çok seviyor ve en iyi ipuçlarının çoğunu web sitesinde paylaşıyor. Durum ne olursa olsun, Conrad masayı taze çiçeklerle süslemeyi sever: "Orta kısımlar için taze çiçekler düzenleyin", ancak "misafirlerin üzerinde konuşabileceği kadar alçakta tuttuğunuzdan emin olun." Odanızın dekoru hem güzel hem de pratik olmalıdır. Basit taze çiçekler her seferinde mükemmel olacak.

Mark Bittman

Yemek yazarı ve eski New York Times yemek köşe yazarı Mark Bittman kitabında stresli akşam yemeği partisi sunucusu için pek çok ipucu var Her Şeyi Hızlı Nasıl Pişirirsiniz?. En önemli tavsiyesi, çok fazla şey yapmaya çalışmamak veya çok karmaşık bir şeye kalkışmamaktır: "Bir akşam yemeği partisi, gaziler için bile nadiren kendiliğindenlik için bir zamandır" diye yazıyor. Bunun yerine Bittman, "Rahat olduğunuz bir şeye odaklanırsanız, onu iyi yaparsınız, çocuklarınız bundan zevk alır, arkadaşlarınız bundan zevk alır ve siz bundan zevk alırsanız, bunun olması gerektiğini düşünmüyorum. bundan çok daha karmaşık.”

Çörek otu

yemek yazarı çörek otuİlk yemek kitabı, kremalı karamelin sertleşmediği için gözyaşlarına boğulan bir akşam yemeği davetinden ilham aldı. Başarılı bir akşam yemeği partisine ev sahipliği yapmanın yolu bu değildi, bu yüzden Lawson ne olduğunu yazmaya koyuldu. Şimdi genellikle basit ama şık yiyecekleri savunan gerçek bir ev tanrıçası olarak anılan Nigella'nın en iyi akşam yemeği partisi ipucu, yemeklerin sayısını sınırlamaktır: "Ben yemek yapmıyorum. mezeler," o anlatıyor. “Büyük miktarlarda daha az yemek yemeyi tercih ederim.” Yiyecekleri çok sayıda farklı servis kasesine ayırın ve masanın minimalist hissetmesini önlemek için boş alanları çok sayıda çeşni ve sos ile doldurun.

Ruth Reichl

Amerikalı şef, yemek yazarı ve yemek kitabı yazarı Ruth Reichl evdeyken en mutludur, mutfağında yemek pişirmekle meşguldür. Arkadaşlarını rahat bir akşam yemeği için bir araya getirmek, sık sık bahsettiği bir şeydir. İşleri basit tutmanızı ve kendinizi fazla zorlamamanızı tavsiye ediyor. Misafirlerinizle birlikte rahatlayabileceğinizden ve eğlenebileceğinizden emin olun. Bunu yapmanın bir yolu “hizmet etmemektir. çorba ya da herkes ana yemeği hazırlamak için otururken ayağa kalkmak anlamına gelen herhangi bir ilk kurs.” Kimse masadan ayrılmanı istemiyor, bu yüzden ihtiyacın olmadığından emin ol.


Yemeklerinizi Geliştirmenin Kesinlikle Ücretsiz 14 Yolu

Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmeyi veya daha iyi bir aşçı olmayı düşündüğünüzde, aklınıza ne geliyor? Gerçekten yüksek kaliteli zeytinyağı ve eski peynir gibi lüks malzemelere savurganlık yapacak paranız olmasını ister miydiniz? (Kişisel olarak, pencereme her zaman beyaz bir trüf tünemiş olmasını isterdim.) Yoksa aşçılık okuluna gidip Fransız mutfağının güzel sanatlarını öğrenmeyi mi istersin?

Bunların hepsi iyi ve güzel, ancak şu anda bir kuruş harcamadan yemek pişirmenizi iyileştirmenin birçok yolu var. İşte yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşımanın 14 tamamen ücretsiz yolu.

Sahip olduklarınla ​​Yapmak

İyi yemek pişirmenin çoğu para gerektiriyor gibi görünüyor, değil mi? Bu mükemmel tencere parçasını alın dolabınızda üç çeşit tuz olduğundan emin olun, balzamik, kırmızı şarap ve pirincin yanı sıra kiraz sirkeniz var mı? Çiftçi pazarında alışveriş, domatesin en iyisi olabilir? Peki ya o deniz ürünleri? Vahşi sadece somon lütfen.

Araçlarımıza ve yemeklerimize akıllıca ve iyi bir şekilde para harcamak önemlidir — ve iyi yemek önceliğe sahip olmalıdır —, sahip olduklarınızla yetinmek de eşit derecede önemlidir ve dünyanın birçok harika mutfağının kökenidir. Tutumlu, anlayışlı pişirme becerileri, pande ekmek, makarna ve fagioli gibi yemekleri ve köklerinin yapımında kök salmış diğer klasik rustik yemekleri yarattı.

Yani, trüf tuzu, zengin bir biftek, tam bir bakır kaplı tencere seti, otlatılmış yumurtalar veya modern aşçının diğer ikramları olmadan, kendi ellerinizin gücüyle yemeklerinizi daha da lezzetli hale getirmenin 14 yolu burada. hangi mutfakta olursanız olun.

1. Başlamadan önce tarifi baştan sona okuyun.

Bu yaygın bir uyarıdır, ama gerçekten doğru! Kaç kez bir tarifin yarısına gelip sonra bir malzemeyi unuttuğunuzu veya bölünmesi gerekirken hepsini birden eklediğinizi keşfettiniz? (Elimi utangaç bir tavırla kaldırıyorum.) Bir tarifi baştan sona okumak ve kendi kelimelerinizle kafanıza koymak için zaman ayırmak, sadece biraz daha iyi yemek pişirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda neler olup bittiğinin altında yatan mekanikleri de öğretecektir.

2. Akşam yemeğini masaya biraz geç koymak daha iyidir, böylece temiz bir çalışma alanıyla yemek yapmaya başlayabilirsiniz.

Bu, her zaman hatırlamam gerektiğini düşündüğüm bir şey. Bir iş gününde uçup gideceğim, sonra kendimi mutfağa atacağım, dünkü mısır gevreği kasesini ve makarna tavasını yolumdan çekeceğim. Derin bir nefes almak, toparlamak ve evet, akşam yemeğini biraz sonra hazırlamak daha iyi olurdu, ancak bunu daha temiz bir alanda yapma sürecinin tadını çıkarın.

3. Buzdolabını boşaltmak için günlük bir zaman belirleyin.

Benim için mutlu ve iyi yemek pişirmenin en büyük engellerinden biri, buzdolabımın aniden kontrolden çıktığını hissetmek. Sebzeliğin arkasında ne var? Bu artıklar hala iyi mi? Buzdolabınızdan korkmak iyi değil. Sık sık elinize alın, tüketilmesi veya yenmesi gereken şeyleri arayın. Akşam yemeğinden sonra, kalanları bir kenara koyarken, stok almak ve yarınki öğünde öncelik verilmesi gereken bir şey olup olmadığını görmek için iyi bir zaman.

4. Ellerinizi kullanın.

Elleriniz ilk ve en iyi mutfak aletinizdir. Hamuru karıştırıp yoğurmak, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parça eti dürtmek ve pişirmeden önce soslardaki topakları çıkarmak için parmaklarımı kullanırım. Salata karıştırmak için en iyi araç ellerinizdir.

5. Her şeyi aynı boyutta kesin.

Bıçak becerileri, insanların öğrenmek istediği büyük bir şeydir, ancak odak noktası süslü kesimler veya hız olabilirken, iyi bıçak becerilerinin gerçek işareti, her şeyi aynı boyutta güvenilir bir şekilde kesebilmektir. Tavuk yahnisi yapmak? Tavuk göğsünü aynı oranda pişmeleri için tam boy parçalar halinde kesin. Aynı şey kavrulmuş sebzeler için de geçerli. Bıçak becerilerinizde hassasiyet ve düzgünlük uygulamak, sizi 30 saniyede bir soğanı doğramaktan daha ileriye götürecektir.


Yemeklerinizi Geliştirmenin Kesinlikle Ücretsiz 14 Yolu

Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmeyi veya daha iyi bir aşçı olmayı düşündüğünüzde, aklınıza ne geliyor? Gerçekten yüksek kaliteli zeytinyağı ve eski peynir gibi lüks malzemelere savurganlık yapacak paranız olmasını ister miydiniz? (Kişisel olarak, pencereme her zaman beyaz bir trüf tünemiş olmasını isterdim.) Yoksa aşçılık okuluna gidip Fransız mutfağının güzel sanatlarını öğrenmeyi mi istersin?

Bunların hepsi iyi ve güzel, ancak şu anda bir kuruş harcamadan yemek pişirmenizi iyileştirmenin birçok yolu var. İşte yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşımanın 14 tamamen ücretsiz yolu.

Sahip olduklarınla ​​Yapmak

İyi yemek pişirmenin çoğu para gerektiriyor gibi görünüyor, değil mi? Bu mükemmel tencere parçasını alın dolabınızda üç çeşit tuz olduğundan emin olun, balzamik, kırmızı şarap ve pirincin yanı sıra kiraz sirkeniz var mı? Çiftçi pazarında alışveriş, domatesin en iyisi olabilir? Peki ya o deniz ürünleri? Vahşi sadece somon lütfen.

Araçlarımıza ve gıdalarımıza akıllıca ve iyi bir şekilde para harcamak önemlidir — ve iyi yemek önceliğe sahip olmalıdır —, sahip olduklarınızla yetinmek de eşit derecede önemlidir ve dünyanın birçok harika mutfağının köküdür. Tutumlu, anlayışlı pişirme becerileri, pande ekmek, makarna ve fagioli gibi yemekleri ve köklerinin yapımında kök salmış diğer klasik rustik yemekleri yarattı.

Yani, trüf tuzu, zengin bir biftek, tam bir bakır kaplı tencere seti, otlatılmış yumurtalar veya modern aşçının diğer ikramları olmadan, kendi ellerinizin gücüyle yemeklerinizi daha da lezzetli hale getirmenin 14 yolu burada. hangi mutfakta olursanız olun.

1. Başlamadan önce tarifi baştan sona okuyun.

Bu yaygın bir uyarıdır, ama gerçekten doğru! Kaç kez bir tarifin yarısına geldiğinizde, bir malzemeyi unuttuğunuzu ya da bölünmesi gerekirken hepsini birden eklediğinizi keşfettiniz? (Elimi utangaç bir şekilde kaldırıyorum.) Bir tarifi baştan sona okumak ve kendi kelimelerinizle kafanıza koymak için zaman ayırmak, sadece biraz daha iyi yemek pişirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda neler olup bittiğinin altında yatan mekanikleri de öğretecektir.

2. Akşam yemeğini masaya biraz geç koymak daha iyidir, böylece temiz bir çalışma alanıyla yemek yapmaya başlayabilirsiniz.

Bu, her zaman hatırlamam gerektiğini düşündüğüm bir şey. Bir iş gününde uçup gideceğim, sonra kendimi mutfağa atacağım, dünkü mısır gevreği kasesini ve makarna tavasını yolumdan çekeceğim. Derin bir nefes almak, toparlamak ve evet, akşam yemeğini biraz sonra hazırlamak daha iyi olurdu, ancak bunu daha temiz bir alanda yapma sürecinin tadını çıkarın.

3. Buzdolabını boşaltmak için günlük bir zaman belirleyin.

Benim için mutlu ve iyi yemek pişirmenin en büyük engellerinden biri, buzdolabımın aniden kontrolden çıktığını hissetmek. Sebzeliğin arkasında ne var? Bu artıklar hala iyi mi? Buzdolabınızdan korkmak iyi değil. Sık sık elinize alın, tüketilmesi veya yenmesi gereken şeyleri arayın. Akşam yemeğinden sonra, kalanları bir kenara koyarken, stok almak ve yarınki öğünde öncelik verilmesi gereken bir şey olup olmadığını görmek için iyi bir zaman.

4. Ellerinizi kullanın.

Elleriniz ilk ve en iyi mutfak aletinizdir. Hamuru karıştırıp yoğurmak, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parça eti dürtmek ve pişirmeden önce soslardaki topakları çıkarmak için parmaklarımı kullanırım. Salata karıştırmak için en iyi araç ellerinizdir.

5. Her şeyi aynı boyutta kesin.

Bıçak becerileri, insanların öğrenmek istediği büyük bir şeydir, ancak odak noktası süslü kesimler veya hız olabilirken, iyi bıçak becerilerinin gerçek işareti, her şeyi aynı boyutta güvenilir bir şekilde kesebilmektir. Tavuk yahnisi yapmak mı? Tavuk göğsünü aynı oranda pişmeleri için tam boy parçalar halinde kesin. Aynı şey kavrulmuş sebzeler için de geçerli. Bıçak becerilerinizde hassasiyet ve düzgünlük uygulamak, sizi 30 saniyede bir soğanı doğramaktan daha ileriye götürecektir.


Yemeklerinizi Geliştirmenin Kesinlikle Ücretsiz 14 Yolu

Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmeyi veya daha iyi bir aşçı olmayı düşündüğünüzde, aklınıza ne geliyor? Gerçekten yüksek kaliteli zeytinyağı ve eski peynir gibi lüks malzemelere savurganlık yapacak paranız olmasını ister miydiniz? (Kişisel olarak, pencereme her zaman beyaz bir trüf tünemiş olmasını isterdim.) Yoksa aşçılık okuluna gidip Fransız mutfağının güzel sanatlarını öğrenmeyi mi istersin?

Bunların hepsi iyi ve güzel, ancak şu anda bir kuruş harcamadan yemek pişirmenizi iyileştirmenin birçok yolu var. İşte aşçılığınızı bir sonraki seviyeye taşımanın 14 tamamen ücretsiz yolu.

Sahip olduklarınla ​​Yapmak

İyi yemek pişirmenin çoğu para gerektiriyor gibi görünüyor, değil mi? Bu mükemmel tencere parçasını alın dolabınızda üç çeşit tuz olduğundan emin olun, balzamik, kırmızı şarap ve pirincin yanı sıra kiraz sirkeniz var mı? Çiftçi pazarında alışveriş, domatesin en iyisi olabilir? Peki ya o deniz ürünleri? Vahşi sadece somon lütfen.

Araçlarımıza ve gıdalarımıza akıllıca ve iyi bir şekilde para harcamak önemlidir — ve iyi yemek önceliğe sahip olmalıdır —, sahip olduklarınızla yetinmek de eşit derecede önemlidir ve dünyanın birçok harika mutfağının köküdür. Tutumlu, anlayışlı pişirme becerileri, pande ekmek, makarna ve fagioli gibi yemekleri ve köklerinin yapımında kök salmış diğer klasik rustik yemekleri yarattı.

Yani, trüf tuzu, zengin bir biftek, tam bir bakır kaplı tencere seti, otlatılmış yumurtalar veya modern aşçının diğer ikramları olmadan, kendi ellerinizin gücüyle yemeklerinizi daha da lezzetli hale getirmenin 14 yolu burada. hangi mutfakta olursanız olun.

1. Başlamadan önce tarifi baştan sona okuyun.

Bu yaygın bir uyarıdır, ama gerçekten doğru! Kaç kez bir tarifin yarısına geldiğinizde, bir malzemeyi unuttuğunuzu ya da bölünmesi gerekirken hepsini birden eklediğinizi keşfettiniz? (Elimi utangaç bir şekilde kaldırıyorum.) Bir tarifi baştan sona okumak ve kendi kelimelerinizle kafanıza koymak için zaman ayırmak, sadece biraz daha iyi yemek pişirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda neler olup bittiğinin altında yatan mekanikleri de öğretecektir.

2. Akşam yemeğini masaya biraz geç koymak daha iyidir, böylece temiz bir çalışma alanıyla yemek yapmaya başlayabilirsiniz.

Bu, her zaman hatırlamam gerektiğini düşündüğüm bir şey. Bir iş gününde uçup gideceğim, sonra kendimi mutfağa atacağım, dünkü mısır gevreği kasesini ve makarna tavasını yolumdan çekeceğim. Derin bir nefes almak, toparlamak ve evet, biraz sonra akşam yemeğini hazırlamak daha iyi olurdu, ancak daha temiz bir alanda yapma sürecinin tadını çıkarın.

3. Buzdolabını boşaltmak için günlük bir zaman belirleyin.

Benim için mutlu ve iyi yemek pişirmenin en büyük engellerinden biri, buzdolabımın aniden kontrolden çıktığını hissetmek. Sebzeliğin arkasında ne var? Bu artıklar hala iyi mi? Buzdolabınızdan korkmak iyi değil. Sık sık elinize alın, tüketilmesi veya yenmesi gereken şeyleri arayın. Akşam yemeğinden sonra, kalanları bir kenara koyarken, stok almak ve yarınki öğünde öncelik verilmesi gereken bir şey olup olmadığını görmek için iyi bir zaman.

4. Ellerinizi kullanın.

Elleriniz ilk ve en iyi mutfak aletinizdir. Hamuru karıştırıp yoğurmak, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parça eti dürtmek ve pişirmeden önce soslardaki topakları çıkarmak için parmaklarımı kullanırım. Salata karıştırmak için en iyi araç ellerinizdir.

5. Her şeyi aynı boyutta kesin.

Bıçak becerileri, insanların öğrenmek istediği büyük bir şeydir, ancak odak noktası süslü kesimler veya hız olabilirken, iyi bıçak becerilerinin gerçek işareti, her şeyi aynı boyutta güvenilir bir şekilde kesebilmektir. Tavuk yahnisi yapmak? Tavuk göğsünü aynı oranda pişmeleri için tam boyutlu parçalara ayırın. Aynı şey kavrulmuş sebzeler için de geçerli. Bıçak becerilerinizde hassasiyet ve düzgünlük uygulamak, sizi 30 saniyede bir soğanı doğramaktan daha ileriye götürecektir.


Yemeklerinizi Geliştirmenin Kesinlikle Ücretsiz 14 Yolu

Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmeyi veya daha iyi bir aşçı olmayı düşündüğünüzde, aklınıza ne geliyor? Gerçekten yüksek kaliteli zeytinyağı ve eski peynir gibi lüks malzemelere savurganlık yapacak paranız olmasını ister miydiniz? (Kişisel olarak, pencereme her zaman beyaz bir trüf tünemiş olmasını isterdim.) Yoksa aşçılık okuluna gidip Fransız mutfağının güzel sanatlarını öğrenmeyi mi istersin?

Bunların hepsi iyi ve güzel, ancak şu anda bir kuruş harcamadan yemek pişirmenizi iyileştirmenin birçok yolu var. İşte yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşımanın 14 tamamen ücretsiz yolu.

Sahip olduklarınla ​​Yapmak

İyi yemek pişirmenin çoğu para gerektiriyor gibi görünüyor, değil mi? Bu mükemmel tencere parçasını alın dolabınızda üç çeşit tuz olduğundan emin olun, balzamik, kırmızı şarap ve pirincin yanı sıra kiraz sirkeniz var mı? Çiftçi pazarında alışveriş, domatesin en iyisi olabilir? Peki ya o deniz ürünleri? Vahşi sadece somon lütfen.

Araçlarımıza ve yemeklerimize akıllıca ve iyi bir şekilde para harcamak önemlidir — ve iyi yemek önceliğe sahip olmalıdır —, sahip olduklarınızla yetinmek de eşit derecede önemlidir ve dünyanın birçok harika mutfağının kökenidir. Tutumlu, anlayışlı pişirme becerileri, pande ekmek, makarna ve fagioli gibi yemekleri ve köklerinin yapılmasına dayanan diğer klasik rustik yemekler yarattı.

Yani, trüf tuzu, zengin bir biftek, tam bir bakır kaplı tencere seti, otlatılmış yumurtalar veya modern aşçının diğer ikramları olmadan, kendi ellerinizin gücüyle yemeklerinizi daha da lezzetli hale getirmenin 14 yolu burada. hangi mutfakta olursanız olun.

1. Başlamadan önce tarifi baştan sona okuyun.

Bu yaygın bir uyarıdır, ama gerçekten doğru! Kaç kez bir tarifin yarısına geldiğinizde, bir malzemeyi unuttuğunuzu ya da bölünmesi gerekirken hepsini birden eklediğinizi keşfettiniz? (Elimi utangaç bir şekilde kaldırıyorum.) Bir tarifi baştan sona okumak ve kendi kelimelerinizle kafanıza koymak için zaman ayırmak, sadece biraz daha iyi yemek pişirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda neler olup bittiğinin altında yatan mekanikleri de öğretecektir.

2. Akşam yemeğini masaya biraz geç koymak daha iyidir, böylece temiz bir çalışma alanıyla yemek yapmaya başlayabilirsiniz.

Bu, her zaman hatırlamam gerektiğini düşündüğüm bir şey. Bir iş gününde uçup gideceğim, sonra kendimi mutfağa atacağım, dünkü mısır gevreği kasesini ve makarna tavasını yolumdan çekeceğim. Derin bir nefes almak, toparlamak ve evet, akşam yemeğini biraz sonra hazırlamak daha iyi olurdu, ancak bunu daha temiz bir alanda yapma sürecinin tadını çıkarın.

3. Buzdolabını boşaltmak için günlük bir zaman belirleyin.

Benim için mutlu ve iyi yemek pişirmenin en büyük engellerinden biri, buzdolabımın aniden kontrolden çıktığını hissetmek. Sebzeliğin arkasında ne var? Bu artıklar hala iyi mi? Buzdolabınızdan korkmak iyi değil. Sık sık elinize alın, tüketilmesi veya yenmesi gereken şeyleri arayın. Akşam yemeğinden sonra, kalanları bir kenara koyarken, stok almak ve yarınki öğünde öncelik verilmesi gereken bir şey olup olmadığını görmek için iyi bir zaman.

4. Ellerinizi kullanın.

Elleriniz ilk ve en iyi mutfak aletinizdir. Hamuru karıştırıp yoğurmak, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parça eti dürtmek ve pişirmeden önce soslardaki topakları çıkarmak için parmaklarımı kullanırım. Salata karıştırmak için en iyi araç ellerinizdir.

5. Her şeyi aynı boyutta kesin.

Bıçak becerileri, insanların öğrenmek istediği büyük bir şeydir, ancak odak noktası süslü kesimler veya hız olabilirken, iyi bıçak becerilerinin gerçek işareti, her şeyi aynı boyutta güvenilir bir şekilde kesebilmektir. Tavuk yahnisi yapmak mı? Tavuk göğsünü aynı oranda pişmeleri için tam boy parçalar halinde kesin. Aynı şey kavrulmuş sebzeler için de geçerli. Bıçak becerilerinizde hassasiyet ve düzgünlük uygulamak, sizi 30 saniyede bir soğanı doğramaktan daha ileriye götürecektir.


Yemeklerinizi Geliştirmenin Kesinlikle Ücretsiz 14 Yolu

Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmeyi veya daha iyi bir aşçı olmayı düşündüğünüzde, aklınıza ne geliyor? Gerçekten yüksek kaliteli zeytinyağı ve eski peynir gibi lüks malzemelere savurganlık yapacak paranız olmasını ister miydiniz? (Kişisel olarak, pencereme her zaman beyaz bir trüf tünemiş olmasını isterdim.) Yoksa aşçılık okuluna gidip Fransız mutfağının güzel sanatlarını öğrenebilmeyi mi istersin?

Bunların hepsi iyi ve güzel, ancak şu anda bir kuruş harcamadan yemek pişirmenizi iyileştirmenin birçok yolu var. İşte aşçılığınızı bir sonraki seviyeye taşımanın 14 tamamen ücretsiz yolu.

Sahip olduklarınla ​​Yapmak

İyi yemek pişirmenin çoğu para gerektiriyor gibi görünüyor, değil mi? Bu mükemmel tencere parçasını alın dolabınızda üç çeşit tuz olduğundan emin olun, balzamik, kırmızı şarap ve pirincin yanı sıra kiraz sirkeniz var mı? Çiftçi pazarında alışveriş, domatesin en iyisi olabilir? Peki ya o deniz ürünleri? Vahşi sadece somon lütfen.

Aletlerimize ve gıdalarımıza akıllıca ve iyi bir şekilde para harcamak önemlidir — ve iyi yemek önceliğe sahip olmalıdır —, sahip olduklarınızla yetinmek de aynı derecede önemlidir ve dünyanın birçok harika mutfağının köküdür. Tutumlu, anlayışlı pişirme becerileri, pande ekmek, makarna ve fagioli gibi yemekleri ve kökleri bu işe yarayan diğer klasik rustik yemekleri yarattı.

Yani, trüf tuzu, zengin bir biftek, tam bir bakır kaplı tencere seti, otlatılmış yumurtalar veya modern aşçının diğer ikramları olmadan, kendi ellerinizin gücüyle yemeklerinizi daha da lezzetli hale getirmenin 14 yolu burada. hangi mutfakta olursanız olun.

1. Başlamadan önce tarifi baştan sona okuyun.

Bu yaygın bir uyarıdır, ama gerçekten doğru! Kaç kez bir tarifin yarısına gelip sonra bir malzemeyi unuttuğunuzu veya bölünmesi gerekirken hepsini birden eklediğinizi keşfettiniz? (Elimi utangaç bir şekilde kaldırıyorum.) Bir tarifi baştan sona okumak ve kendi kelimelerinizle kafanıza koymak için zaman ayırmak, sadece biraz daha iyi yemek pişirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda neler olup bittiğinin altında yatan mekanikleri de öğretecektir.

2. Akşam yemeğini masaya biraz geç koymak daha iyidir, böylece temiz bir çalışma alanıyla yemek yapmaya başlayabilirsiniz.

Bu, her zaman hatırlamam gerektiğini düşündüğüm bir şey. Bir iş gününde uçup gideceğim, sonra kendimi mutfağa atacağım, dünkü mısır gevreği kasesini ve makarna tavasını yolumdan çekeceğim. Derin bir nefes almak, toparlamak ve evet, akşam yemeğini biraz sonra hazırlamak daha iyi olurdu, ancak bunu daha temiz bir alanda yapma sürecinin tadını çıkarın.

3. Buzdolabını boşaltmak için günlük bir zaman belirleyin.

Benim için mutlu ve iyi yemek pişirmenin en büyük engellerinden biri, buzdolabımın aniden kontrolden çıktığını hissetmek. Sebzeliğin arkasında ne var? Bu artıklar hala iyi mi? Buzdolabınızdan korkmak iyi değil. Sık sık elinize alın, tüketilmesi veya yenmesi gereken şeyleri arayın. Akşam yemeğinden sonra, kalanları bir kenara koyarken, stok almak ve yarınki öğünde öncelik verilmesi gereken bir şey olup olmadığını görmek için iyi bir zaman.

4. Ellerinizi kullanın.

Elleriniz ilk ve en iyi mutfak aletinizdir. Hamuru karıştırıp yoğurmak, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parça eti dürtmek ve pişirmeden önce soslardaki topakları çıkarmak için parmaklarımı kullanırım. Salata karıştırmak için en iyi araç ellerinizdir.

5. Her şeyi aynı boyutta kesin.

Bıçak becerileri, insanların öğrenmek istediği büyük bir şeydir, ancak odak noktası süslü kesimler veya hız olabilirken, iyi bıçak becerilerinin gerçek işareti, her şeyi aynı boyutta güvenilir bir şekilde kesebilmektir. Tavuk yahnisi yapmak? Tavuk göğsünü aynı oranda pişmeleri için tam boy parçalar halinde kesin. Aynı şey kavrulmuş sebzeler için de geçerli. Bıçak becerilerinizde hassasiyet ve düzgünlük uygulamak, sizi 30 saniyede bir soğanı doğramaktan daha ileriye götürecektir.


Yemeklerinizi Geliştirmenin Kesinlikle Ücretsiz 14 Yolu

Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmeyi veya daha iyi bir aşçı olmayı düşündüğünüzde, aklınıza ne geliyor? Gerçekten yüksek kaliteli zeytinyağı ve eski peynir gibi lüks malzemelere savurganlık yapacak paranız olmasını ister miydiniz? (Kişisel olarak, pencereme her zaman beyaz bir trüf tünemiş olmasını isterdim.) Yoksa aşçılık okuluna gidip Fransız mutfağının güzel sanatlarını öğrenmeyi mi istersin?

Bunların hepsi iyi ve güzel, ancak şu anda bir kuruş harcamadan yemek pişirmenizi iyileştirmenin birçok yolu var. İşte yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşımanın 14 tamamen ücretsiz yolu.

Sahip olduklarınla ​​Yapmak

İyi yemek pişirmenin çoğu para gerektiriyor gibi görünüyor, değil mi? Bu mükemmel tencere parçasını alın dolabınızda üç çeşit tuz olduğundan emin olun, balzamik, kırmızı şarap ve pirincin yanı sıra kiraz sirkeniz var mı? Çiftçi pazarında alışveriş, domatesin en iyisi olabilir? Peki ya o deniz ürünleri? Vahşi sadece somon lütfen.

Araçlarımıza ve gıdalarımıza akıllıca ve iyi bir şekilde para harcamak önemlidir — ve iyi yemek önceliğe sahip olmalıdır —, sahip olduklarınızla yetinmek de eşit derecede önemlidir ve dünyanın birçok harika mutfağının köküdür. Tutumlu, anlayışlı pişirme becerileri, pande ekmek, makarna ve fagioli gibi yemekleri ve kökleri bu işe yarayan diğer klasik rustik yemekleri yarattı.

Yani, trüf tuzu, zengin bir biftek, tam bir bakır kaplı tencere seti, otlatılmış yumurtalar veya modern aşçının diğer ikramları olmadan, kendi ellerinizin gücüyle yemeklerinizi daha da lezzetli hale getirmenin 14 yolu burada. hangi mutfakta olursanız olun.

1. Başlamadan önce tarifi baştan sona okuyun.

Bu yaygın bir uyarıdır, ama gerçekten doğru! Kaç kez bir tarifin yarısına geldiğinizde, bir malzemeyi unuttuğunuzu ya da bölünmesi gerekirken hepsini birden eklediğinizi keşfettiniz? (Elimi mahcup bir şekilde kaldırıyorum.) Bir tarifi baştan sona okumak ve kendi kelimelerinizle kafanıza koymak için zaman ayırmak, sadece biraz daha iyi yemek pişirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda neler olup bittiğinin altında yatan mekanikleri de öğretecektir.

2. Akşam yemeğini masaya biraz geç koymak daha iyidir, böylece temiz bir çalışma alanıyla yemek pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bu, her zaman hatırlamam gerektiğini düşündüğüm bir şey. Bir iş gününde uçup gideceğim, sonra kendimi mutfağa atacağım, dünkü mısır gevreği kasesini ve makarna tavasını yolumdan çekeceğim. Derin bir nefes almak, toparlamak ve evet, akşam yemeğini biraz sonra hazırlamak daha iyi olurdu, ancak bunu daha temiz bir alanda yapma sürecinin tadını çıkarın.

3. Buzdolabını boşaltmak için günlük bir zaman belirleyin.

Benim için mutlu ve iyi yemek pişirmenin en büyük engellerinden biri, buzdolabımın aniden kontrolden çıktığını hissetmek. Sebzeliğin arkasında ne var? Bu artıklar hala iyi mi? Buzdolabınızdan korkmak iyi değil. Sık sık elinize alın, tüketilmesi veya yenmesi gereken şeyleri arayın. Akşam yemeğinden sonra, kalanları bir kenara koyduğunuz için, stok almak ve yarınki öğünde öncelik verilmesi gereken bir şey olup olmadığını görmek için iyi bir zaman.

4. Ellerinizi kullanın.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the en iyisi it can be? And what about that seafood? Vahşi salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the en iyisi it can be? And what about that seafood? Vahşi salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the en iyisi it can be? And what about that seafood? Vahşi salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the en iyisi it can be? And what about that seafood? Vahşi salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.