tr.haerentanimo.net
Yeni tarifler

İsviçre domuz biftek

İsviçre domuz biftek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Et yıkanır ve daha sonra iyice silinir. Mevsim, hardal koyun, ardından torbaya koyun ve bir saat buzdolabında bekletin.

Süre geçtikten sonra tereyağı parçaları bir tavada (wok) eritilir ve etin her tarafı kızartılır. Bir tabağa alın ve kalan tereyağı kırmızı şarabın üzerine dökülerek alkol kokusu çıkana kadar kaynamaya bırakılır. Çorbayı, bütün eti, iri iri doğradığınız havuçları, dilimlenmiş kerevizi ve ikiye böldüğünüz soğanı (kaynattıktan sonra çıkarın ve atın) ilave edin, kapağı kapalı olarak yaklaşık 2 saat kısık ateşte kaynatın.

Patates püresini yapın, haşlanmış kerevizi ekleyin ve makarnayı patateslerle birlikte yapın. Üzerine kıyılmış yeşil maydanoz serpin. Ortaya çıkan sosa 2 parça tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Sos daha kremalı olacak.

Harika iştah!


Fırında domuz bonfile rulo veya yavaş pişirici & # 8211 ihale biftek tarifi

Fırında domuz bonfile rulo veya yavaş pişirici & # 8211 ihale biftek tarifi. Baharatlı ve yavaş pişirilmiş domuz eti rulosu nasıl yapılır? Kırmızımsı, çıtır kabuklu ve yumuşak etli sıcak veya soğuk biftek. Domuz bonfile.

Bu domuz eti rulosunu Noel yemeği ve sonraki günlerden itibaren meze tabakları için hazırladık. Domuz bonfilesini oldukça sık pişiririm, özellikle fırında ama aynı zamanda yavaş ocakta (güveçte). Daha yağlı bir et ve dolaylı olarak son derece hassas. Meze tepsilerinde veya ekmek dilimlerinde hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu iyi terbiyeli ruloyu yapmak için kullanılabilir. Domuz eti rulo sandviçler harika! Onları taze rendelenmiş yaban turpu veya sirke ile baharatlamayı severiz.

Aşağıda domuz bonfile bifteğinin yavaş bir ocakta veya fırında pişirilebileceğini göreceksiniz. Her iki durumda da düşük sıcaklıklarda yavaş pişirmeden bahsediyoruz.

Aşağıdaki miktarlardan yaklaşık olarak sonuçlanır. 10 dilim domuz bonfile rulo.


10+ Noel menüsü: Geleneksel ve modern tarifler

Sevdiklerinizle birlikte mükemmel bir Noel yemeği için 10 + 1 lezzetli tarif: tepside domuz bifteği, geleneksel sarmalute, polentalı köylü yemeği, peynirli rulo, İsviçre salatası, Radauti çorbası, domuz pirzolası köfte, kümes hayvanları ezmesi, portakallı kek, tıraşsız kek, Noel kekleri.

1. Tavada domuz rostosu

Hazırlama süresi: 40-45 - dak Zorluk: düşük

Randi: & bdquo Aile ile geçirilen zaman en değerli hediyedir.

- 2 kg domuz eti (tercihen kas veya posa)
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1/2 bardak kuru kırmızı şarap:
- 4-5 patates (orta boy)
- 2 çay kaşığı "tat sırrı"
- 1 çay kaşığı beyaz biber tozu:

Affinity Life Care: Geriatri Hizmetlerinde Yeni Bir Paradigma.

- Eti çok iyi yıkayın, bıçakla yaklaşık 2 parmak olacak şekilde dilimleyin.
- Tavayı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın, eti tavaya koyun ve yağın geri kalanıyla yağlayın, ardından baharatları serpin (beyaz biber ve "tat sırrı")
- Sarımsak temizlenir ve yaklaşık 4-5 yavru olacak şekilde küçük bir yarıçapa konur ve sonuç 1 boy suda eritilip etin üzerine serpilir.
- Tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından ısıyı artırın: Ara sıra sosu bir kaşıkla alıp etin üzerine gezdirin.
-Biftek kızarınca şarabı alıp tavaya koyun, 5 dakika daha bekletin ve altını kapatın. Ayrı olarak, patatesler pişirilir ve temizlenir.

- Uzun bir tabak, ortasında dilimlenmiş ve esmerleştirilmiş et, yan yarısında buğulanmış pişmiş kartonların yarısı, et ve patateslerin üzerine bir kaşıkla sos konur ve yeşil maydanoz ile süslenir.

2. Geleneksel sarmalut

Hazırlama süresi: 90 - dak Zorluk: düşük

-1 kg dana kıyma (diyet tutmayanlar için biraz yağlı domuz eti harika bir tat verir!
-4-5 büyük soğan
-0 su bardağı pirinç (100 ml)
-bir yumurta
-bir demet doğranmış yeşil maydanoz
-3-4 yemek kaşığı et suyu
- tat için biraz duman
-lahana turşusu
- Kekik
-karabiber
-tuz.
Dikkat: Havuç, dolmalık biber, kereviz vb. sebzeleri koymayın!

Doğranmış soğanı (ne kadar kavrulursa sarmallar o kadar lezzetli olur) sıvı yağda (diyet tarifi için su ile karıştırılarak) kavrulur. Pirinç önceden şişirilir, yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Kıymayı, haşlanmış pirinç, doğranmış soğan, bir yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve et suyu ile karıştırın. Lahana turşusu ile lahana turşusu yaparken daha az et suyu koyun. Aksi takdirde, daha fazla et suyu (5-6 yemek kaşığı) koyun ve et suyu ile karıştırılmış pancar çorbası ile sarmaları ekleyin.

Lahana çok ekşi ve tuzluysa, kabul edilebilir ekşi bir tada gelene kadar birkaç kez değiştirerek önceden soğuk suda bekletin. Yaprakları lahana ruloları için doğru boyutta ve kaburgalardan keserek hazırlayın. Kaburgaları ve çekirdeği doğrayın ve tavanın dibine yerleştirin. Biraz kekik serpin ve birkaç parça füme et koyun. Sarmales aşağıdaki gibi hazırlanır:

Bir lahana yaprağı alın ve suyun akması için önce elinizde biraz sıkın, ardından avuç içine yayın ve bir kaşık dolusu karışım koyun (her kişi lahana rulolarının boyutunu tercih eder). Sarmalutu rulo gibi sararak uçlarını arkaya yapıştırın. Hazırlanan kaseye biraz daha kekik ve füme et eklemeye özen göstererek lahana turşusunu koyun. Son olarak tavayı bütün yapraklarla örtün ve baştan kaynar su ekleyerek kaynamaya bırakın (yumurta ve etler pıhtılaşacak, bu da lahana turşusunun piştiğinde erimesine izin vermeyecektir.

Kısık ateşte veya gerekirse fırında biraz kaynamış su ilave edilerek kaynatılabilirler. Ayrıntılar için üzgünüm, ancak lahana turşusu ile lahana turşusu tarifleri görmek beni rahatsız ediyor ve ekşi pancar çorbası eklemenin veya su koymanın ve ardından lahana dolmasını kaynatmanın önerildiği.


Fırında Çeşitli Domuz Biftek Pişirin

Hazırlanma zamanı
Porsiyon

Içindekiler

  • 4 domuz kaburga
  • 4 adet. taze domuz bonfile
  • 1 bilgisayar. füme domuz bonfile
  • 2 yemek kaşığı salça
  • tuz ve biber
  • füme Kırmızı Biber
  • biraz kuru kekik
  • 2 defne yaprağı
  • 1 baş sarımsak

Hazırlama yöntemi

Eti önce tuz ve karabiberle tatlandırın. FFırında çeşitli domuz kaburgaları. Taze folyo ile kaplı 20-30 dakika soğumaya bırakın.

Daha sonra bir yemek kaşığı domuz yağı tavada eritin ve eti iyice mühürlenene kadar her taraftan yüksek ateşte kızartın.

Füme kasın önceden esmerleşmeye ihtiyacı yoktu. Her halükarda kırılgan çıkıyor, özellikle de doğal olarak içildiği için.

Kızarttıktan sonra eti fırın tepsisine kızartmak için yerleştirin. Tavadaki yağı ve bir yemek kaşığı domuz yağı ekleyin. Eti bir yerden bir yere kesip soyulmuş sarımsak karanfil dilimlerine yerleştiriyoruz. Ayrıca pişmemiş sarımsak eti ve taneleri, kekik dal ve 2 defne yaprağı ekliyoruz.

Tepsiyi önce parşömen kağıdı, ardından folyo veya alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Uçlarında biraz boşluk bırakıyoruz, sıkıca kapatmıyoruz.

tepsiyi koyuyoruz FFırında çeşitli domuz kaburga, 160 derecede 2 saat.

Ardından, bifteği açın ve bifteğin 30 dakika daha kahverengileşmesine izin verin. Eşit kızarması için bir yandan diğer yana çeviriyoruz.

Son 10 dakikada eti biraz su ile seyreltilmiş biraz ev yapımı tatlı ketçap ile yağlayın. Bifteğe daha hoş bir renk verecek, aynı zamanda zaten baharatlı olana ek olarak biraz tatlı bir tat verecektir.

Umarım bu çeşitli domuz bifteği tarifini faydalı bulursunuz!


Tonteki - ekşi soslu domuz bifteği. Romanya yemekleri için Japonya'dan tarifler nasıl pişirilir. VİDEO

Tonteki kayıtsızlık, kayıtsızlık anlamına gelir, ancak nasıl yazdığımıza bağlıdır (Japonca ile mücadele edenler için hayatı zorlaştıran birçok sesteş sözcüklerden biridir). Yemekten bahsedecek olursak tonteki ton - domuz ve tek, hangisinden geliyor sute-ki yani japonların ingilizceden anladıkları Biftek. Ekşi soslu domuz bifteği olurdu. Orta Japonya'daki Mie vilayetinden, bir Japon dizisi sayesinde ünlenen, kesinlikle lezzetli, ayrıca Netflix Romanya, Shinya Shokudo veya İngilizce çeviri, Midnight Diner, Tokyo Stories'de bulunan yerel bir tarif. Başlığı Rumenceye çevirmediler. Yine de, gece yarısı tavernası kulağa hoş gelebilirdi. Tonteki. Netflix ve domuz eti.

  • soğan - ½
  • Lahana - ½
  • Kiraz domates - istediğiniz kadar
  • Domuz eti - bacak / omuz, kemiksiz - 500 gram, yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş
  • Karabiber
  • Un - 2 çay kaşığı
  • Yağ - 1 yemek kaşığı
  • Maydanoz (servis için)
  • Ponzu * - 8 yemek kaşığı (Ponzu bulamazsanız yapabilirsiniz. Hangi adımları izlemelisiniz - videolu tarifte)
  • Sake - 6 yemek kaşığı
  • soya sosu - 1 yemek kaşığı

Aşağıda, video tarifi. YouTube kanalında daha fazla tarif bulabilirsiniz Japonya'dan Jōji Tarifleri.


Domuz bifteği

Bence yemek pişirmede biraz iyi olan herkes biftek yapmayı bilir. Bir parça eti baharatlayıp fırına koymak önemli değil. Bütün mesele yağlı bir et (sulu biftek çıksın diye), doğru baharatları seçmek, onları birleştirmek, bir süre "arkadaş olmalarına" izin vermek ve sonra eti fırına koymak. Ayrıca biftek, hem şenlikli hem de günlük öğünler için uygun bir besindir. Ve aperatifler ve diğer yemekler, artık biftekten kolayca birleştirilebilir.
Bu tarif şenlikli değil, günlük bir tarif. Daha hızlı yapmak için daha küçük et parçaları kullandım. Yağ için et ve köfte parçalarını değiştirdim.

  • 1 kg yağlı domuz eti (boyun, bacak, et)
  • baharatlar, biber, kekik, acı biber gevreği, sarımsak içeren bir karışımım vardı.
  • tuz (isteğe bağlı

Et dilimlenir, baharatlanır ve tuzlanır. Biraz yağ dökün, ardından tüm etler kaplanacak şekilde iyice karıştırın.

En az bir saat soğumaya bırakın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tepsiyi bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve 1 saat pişirin. Yaklaşık yarım saat sonra, sıvının buharlaşması ve bifteğin kızarması için kapağı / folyoyu çıkarın. Zaman zaman et parçalarını eşit şekilde kızarmaları için karıştırın. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve çeyrek saat kapalı bırakın, ardından servis yapın.

Karnabahar püresi ile yedik ve çok lezzetliydi.

TOPLAM: 1030 gram, 2171.6 kalori, 266.5 protein, 117.4 lipid, 0 karbonhidrat, 0 lif
Kaynak: http://calorii.oneden.com

Not: Bu hesaplamalar yaklaşıktır. Sıkı bir diyet uyguluyorsanız, kullanılan beton ürünlerden başlayarak kendi hesaplamalarınızı yapmanızı tavsiye ederim.


Fırında basit kızarmış domuz bacağı

Fırında basit kızarmış domuz bacağı. Tepside domuz kasları, kırmızımsı kabuklu ve içi kırılgan ve sulu. Bu biftek fırında pişirilir ve başınızı ağrıtmaz. Soğan, sarımsak ve domuz yağı ile yapıyoruz. Bir delilik!

Domuz bacağından veya domuz kaslarından iyi biftek (ev kadınlarının dediği gibi & # 8211 kasla karıştırılmamalıdır!!) bir parça etten yapılır. En büyük hata çiğ eti dilimleyip fırında sıvı birikinti içinde pişirmektir. İnsanlar bifteğin & # 8222sole & # 8221 olmasına şaşırıyor.

Biftek yapmak istediğimizde domuz bacağı, omzu ve hatta boynu & # 8211 bütün parçaları en az 1 kg seçiyoruz. Çentiklenmeye, delinmeye veya dilimlenmeye gerek kalmadan ortasına kadar pişeceklerdir. Bıçakla yapılan her kesim et suyunun drenaj noktaları oluşturarak kurumasına neden olur. Tavuk, kaz, ördek veya hindi budu da kesilmemelidir! İçlerindeki kemik, içten dışa yemek pişirmelerine yardımcı olan iyi bir ısı iletkenidir.

Eski Avusturya-Macaristan yemek kitaplarını araştırırken, evimizde domuz bifteğinin o zamanın tariflerine göre yapıldığını, tuz, karabiber (veya öğütülmüş), kırmızı biber (tatlı veya acı kırmızı biber) ve kimyon muhtemelen kekik ile tatlandırıldığını buldum. ve domuz yağı içinde, kırmızı ve beyaz soğan ve sarımsak ile.

Burada ayrıca daha küçük domuz parçalarından yapılan köylü bifteği tarifini ve # 8211'i bulacaksınız. buraya bakın.

Herkesin damak tadına göre „n & #8221 baharat çeşitleri var elbette ama bizim beğendiğimiz tarif bu oldu. Tepside bırakılan sos (biz buna & #8222saft & #8221) soğuk algınlığından sonra jelatinimsi hale gelir ve bizim evde üzerine büyük bir dayak atılır. biraz ye ev pidesi kırmızı, yeşil veya pırasa soğanlı.

Domuz bifteğini de soğuk yiyoruz. Olağanüstü iyi! Çok ince dilimlenebilir ve onunla harika meze tabakları veya sandviçler yapabilirsiniz. Sık sık okul atıştırması için çocuğun sandviçine koyarım.


Kekik ve sarımsak ile domuz biftek

İÇİNDEKİLER

  • 1 kilo domuz bacağı
  • 250 gr füme jambon
  • tuz ve biber
  • tatlı ve füme kırmızı biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3 küçük dal kuru kekik
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLAMA YÖNTEMİ

Önce eti dilimliyoruz. kekik ve sarımsak ile domuz biftek kaba dilimler halinde. Onları şnitzel çekici ile hafifçe dövdük ve bir çivi ile yer yer deldik.

Tuz, karabiber ve biraz kırmızı biber serpin ve eti taze bir folyo ile kaplayın. Baharatlarla karışması için 30 dakika soğumaya bırakın.

Daha sonra tavayı yağla ısıtın ve eti iyice sızdırmaz hale gelene kadar her taraftan yüksek ateşte kızartın.

Domuz eti bifteğini fırın tepsisine koyun. Tavadan yağı ekleyin ve füme jambon dilimlerini et parçalarının arasına yerleştirin. Etlerin arasına temizleyip dilimlediğimiz sarımsakları ve kekik dallarını ekliyoruz.

Tepsinin üzerini önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kaplıyoruz.

tepsiyi koyuyoruz kekik ve sarımsak ile domuz biftek 170 derecelik fırında 1 saat pişirilir.

Ardından tepsiyi açın ve bifteğin 30 dakika daha kahverengileşmesine izin verin. Eşit kızarması için bir yandan diğer yana çeviriyoruz.

Tekrar ediyorum, o kadar yumuşak ve lezzetli ki benimki artık takdirleri içermiyor!


Crock-Pot Express Multi-Cooker'da domuz bifteği

Crock-Pot® Express Multi-Cooker'da domuz bifteği bugünkü tarifimiz ve favori bifteğimizden biri! Kesinlikle favori ve nedenini açıklayacağım!

Basınçlı pişirme ile Crock-Pot® Express Multi-Cooker'da domuz bifteği - neden bizim favorimiz?

  • Sonuç, video tarifinde göreceğiniz gibi çok sulu bir biftek. Lezzetli meyve suları aslında her dilimden akar!
  • Büyük bir et parçası hazırlasak bile (bu tarifte 1,5 kg boyunluk kullandık), Crock-Pot® Express Multi-Cooker'da her seferinde mükemmel pişiyor!
  • Biftek ile hazırladığımız sos son derece lezzetli! Sebzeler, baharatlar, sebze çorbası, hepsi bir arada, basınç altında pişirilir, WOW sonucu verir! Ve sonunda, biraz nişasta ekliyoruz ve sonuç, herhangi bir garnitürü muhteşem bir yemeğe dönüştüren kremalı bir sos! Haşlanmış pirinç, karabuğday, kinoa, doğal patates? HER ŞEY lezzetli sos sayesinde dönüşüyor!

  • Çok dürüst olmalıyım: Aynı sosu tencerede veya tavada yapmaya çalışmama rağmen, Crock-Pot® Express Multi-Cooker'daki basınçlı pişirilmiş sos ile aynı muhteşem sonuç değil.
  • Crock-Pot® Express Multi-Cooker'da bifteğin faydaları? Çok kısa sürede mükemmel pişiyor. Aşırı kısa! Benzer bir sonuç elde etmek için kullandığımız gibi büyük bir et parçasının düşük sıcaklıklarda 3-4-5 saat fırında olması gerekir. Multicooker'de yaklaşık 1 saatte yapılır. BİR SAAT!
  • Basınç altında pişirmek, her şeyin kapalı olduğu anlamına gelir, bu nedenle lezzetler, meyve suları ve sos ve etteki TÜM iyilikler FRIPTURA'DA KALIR. Bu nedenle olağanüstü lezzet. "Modern ekipmanlarla" "yeniden yorumlanan" klasik tariflerine çok tepkisiz kalan anne Lucia bile sonuçtan çok ama çok etkilendi!

Crock-Pot® Express Multi-Cooker düdüklü tencere gibi çalışır - annemin eskiden dediği gibi kukta, normal bir yavaş pişirici gibi, buharlı pişirici gibi, tencere / tava gibi, pirinç kaynayan bir cihaz gibi, yoğurt makinesi! Evet, çok sayıda hazırlığı kısa sürede ve minimum çabayla yapan süper kompleks bir cihazdır.

bunun kapsamlı bir incelemesini yaptımCrock-Pot® Ekspres Çoklu Pişirici basınçlı pişirme ile ve sizi izlemeye davet ediyorumBURADA (videoya erişmek için tıklayın)

Bu şekilde nasıl çalıştığını ve mutfağımızda neden bu kadar çabuk yer bulduğunu daha iyi anlayacaksınız. Sergiu ile onun için "savaşmak" zorunda olduğumu söylemeye gerek bile yok! Her birimiz mucize potu kullanmak istiyoruz


Alman domuz bifteği (la Leipzig)

Biftek, hafifçe ıslatılarak kurutulur, tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve kızgın yağda her taraftan kızartılır. Bir soğanı soyun, küpler halinde kesin, bifteğe ekleyin ve kızartın. Domates salçasını ekleyip pişirin. Çorbayı dökün, kaynatın ve yakl. 90 dakika.

Patatesler temizlenir, yıkanır ve tuzlu suda yakl. 15-20 dakika. Karnabahar temizlenir, yıkanır ve salkımlara ayrılır. Havuçlar temizlenir, yıkanır, bıçakla dilimlenir ve karnabahar salkımları ile tuzlu suda haşlanır, yakl. On dakika. Bezelye ve fasulyeyi ekleyip 5 dakika pişirin. Kuşkonmazı boşaltın.

Sebzeleri, kaynadıkları suyu toplayarak süzün. Yağı tavaya koyun ve eritin. Un serpin ve sertleştirin. 200 ml sebze çorbası ve sütü dökün, kaynatın ve Worcester sosu, limon suyu, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın. Sebzeleri sosa ekleyin ve maydanoz serpin. Biftekleri çıkarın ve sosu koyulaştırıcı ile kalınlaştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Biftek dilimler halinde kesin, bir tabakta sos, patates ve sebzelerle süsleyin ve servis yapın.


Video: Domuz Eti hakkında yanlış bilinenler.