Yeni tarifler

Azgın bok

Azgın bok


Hamur: Unu bir kaba koyuyoruz, mayayı (erimemesi gerekiyor), şekeri, tuzu, yumurtayı ve erittiğimiz tereyağını tahta bir spatula ile karıştırıyoruz ve azar azar su eklemeye başlıyoruz. , bir hamur elde edilmelidir.Yumuşak ve kabarık ama yapışkan değil! Yaklaşık 40-50 dakika dinlendirin, tabağı temiz bir havluyla örtün!

Bokunu tercihinize göre kestik, küçük dilimler halinde kestim!


Hamur iki katına çıkınca bir parça koparıp un serpilmiş masanın üzerine yayın, bir tabakla yuvarlak şekil veriyoruz, bıçakla üçgenler kesiyoruz, her birinin üzerine birer parça - iki bok koyuyoruz, Köşelerden yukarı doğru yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz, her bir boynuzu sütle karıştırılmış çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz!


180 gr önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika bekletin!


Piştiklerinde üzerlerine şeker serpin ve servis yapın!


Bok ile iki tonlu boynuzlar

1 kg un
50 gr maya
175 gr tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 poşet vanilya şekeri
limon kabuğu
ve
2 yemek kaşığı kakao + 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
400 gr bok
2 yumurta, kruvasanları yağlamak için

hazırlama yöntemi
2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı ılık süt ve biraz un ile karıştırarak maya mayonezi yapıyoruz. Kıvam aldıktan sonra sonunda azar azar ekleyeceğimiz eritilmiş tereyağı hariç verilen malzemelerden bir hamur yoğurun.
Hamuru 2 parçaya bölün ve birini 2 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Daireleri kestiğimiz tabakaları yayıyoruz, bir tabakayı kakaolu ve 8 üçgene kestiğimiz basit bir tabakayı üst üste koyuyoruz, tabana biraz bok koyuyoruz ve yuvarlanıyoruz.
Börekleri tepsiye dizip kabarmaya bırakın, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırına verin.
Hazır olduklarında, parlaklık ve kabarık kalması için bir kez daha yağlayın!


Bok ile genç kruvasanlar

Tarifi paylaşmadan edemedim Bok ile genç kruvasanlar sonraki aşama ile.
bir arkadaşa söylüyorum:
& # 8211 Donut yemeye mi geliyorsun?
& # 8211 Hayır, sevmiyorum.
& # 8211 Benimkini beğenmedin mi?
& # 8211 Hayır, böyle çörekleri sevmem, onları hiç sevmedim.
& # 8211 Tamam, ama en azından birini seviyorum.
Al, ye ve söyle:
& # 8211 Evet & # 8217 bana ver.
:)))))))))

Noel demek Bok ile genç kruvasanlar, Sağ? :))

Son derece basit bir tarif, herkes yapabilir!

Malzemeler az ve hamurun avantajı her şeyden önce istediğiniz zaman yapabilmeniz, en fazla 3 ay dondurup istediğiniz zaman ve istediğiniz zaman hazırlayabilmenizdir. Tabii ki, benim yaptığım gibi aynı gün çalışabilirsiniz.

Kruvasanların boyutu istediğiniz gibi olabilir. Aklıma geldiği gibi 3 tepsi oynadım (o yüzden farklı boylarda donutlu resimler göreceksiniz) ama en şirinleri küçük olanlar yani ilk tepsi.

Yaklaşık 3 tepsi için malzemeler Boklu taze çörekler

  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 250 ml fermente ekşi krema, %25 yağ
  • 380 gr un
  • bir çay kaşığı tuz
  • saçmalık
  • vanilyalı pudra şekeri

Bok ile ihale Cornulete tarifi nasıl hazırlanır

Tereyağını oda sıcaklığında kremayla birlikte sadece pürüzsüz olana kadar karıştırın.

100 gr un ekleyin, tuz ekleyin, biraz karıştırın, 100 gr ekleyin, biraz daha karıştırın ve ardından kalan unu koyup elinizle yoğurun, her şeyi homojen bir hamur haline getirin. Yoğurma işlemini aşırıya kaçmayın, durum böyle değil ve ayrıca hamurun kırılganlığından da alacaksınız.

Yiyecek folyosu ile örtün ve bir saat soğutun.

  • Aynı gün kruvasan hazırlamak istemiyorsanız, hamuru iyice sarın ve en fazla 3 ay yoğurda tutun.

Bir saat sonra hamuru çıkarın ve 4'e bölün.

İyice unlanmış üstüne 2-3 mm kalınlığında tabakalar halinde tek tek yayın ve geniş şeritler halinde kesin, ardından üçgenler halinde kesin.

Küçük koniler 6 cm'lik şeritlerden oluşur ve en büyükleri 9 cm'dir.

Daha önce hazırladığınız bok dilimlerini üçgenin dibine koyun ve sıkıca rulo yapın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.

Tavayı en az 20 dakika, en fazla 2 gün soğutun (evet, istediğiniz zaman pişirebilirsiniz)

Fırını 160 derecede havalandırma programı ile önceden ısıtın.

Orta basamağa boklu kruvasan tepsisi koyun ve hafif altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin / fotoğrafa bakın.

  • Herkes fırınını bilir, bu nedenle kruvasanları bu görünüme ve kruvasanların boyutuna göre pişirirler. Başlangıçta süreyi 15 dakikaya ayarladım ve süre dolduktan sonra ve hala bırakılmaları gerekip gerekmediğini kontrol ettim. Onları 18 dakikada bir yerde pişirdim.

Pişirirken, kalan hamura dikkat edin.

3 tepsi kruvasan aldım.

Sıcakken kruvasanları teker teker pudra şekerine koyun ve hafifçe karıştırın. Onları çıkar ve başka bir transa gir.


Azgın bok lezzetli bir tatlıdır. Atıştırmalık, tatlı veya kahvaltı için çok iyidirler. Bok kruvasanları için bu tarifi yapmak için önce mayayı şekerle karıştırın, ardından ılık sütü ekleyin, yavaş yavaş unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından 150 gr margarini ekleyin.

İyice yoğurun ve ardından ılık bir yerde büyümesine izin verin.

Bu süre zarfında margarinin geri kalanını vanilya şekeri ile karıştırın.
Yükselen hamur üçe bölünür ve her parça margarin ve vanilya ile yağlanır. Yaprağı bir kez katlayıp burgu ile yayalım daha sonra yuvarlak bir şekil veriyoruz. Üzerine bok parçalarını koyduğu üçgenleri kesiyoruz. Rulo yapıp yağlanmış tepsiye dizin. Bok boynuzlarını yumurta ile yağlayın ve susam serpin. 180 derecede 35 dakika pişirin.

Kahve veya bir bardak ılık süt ile servis yapın.
Önerilen diğer kek tarifleri:


Bok dolu iki renkte yumuşak ve kabarık kruvasanlar

Belki de bana çocukluğumu hatırlatan en iyi bok boynuzları. Evet, aslında en iyileri ve bence o zamanlar en moda olanlardı, bu yüzden onları yapmayan olduğunu düşünmüyorum.

Neredeyse her hafta sonu yaptığı tarifi aldığım komşumu hatırlıyorum, sonra annem ve sonra ben, çünkü mayalı hamur hayranıydım. Tüm malzemeleri ailemin kilerinde ve yoksa çevredeki herhangi bir bakkalda kolayca bulabilirdim.

Aynı zamanda yumuşak, kabarık ve şuruplu, dolgu her zaman bok veya erik ve bazen ceviz ile doluydu, bugün onları çikolata veya sevdiğimiz diğer kombinasyonlarla doldurabiliriz.

Ayrıca şimdi bazı basit malzemelerle ve herkesin parmaklarının ucunda olan tatlı, özellikle devrimden sonraki yılları hatırlatacağı için her türlü toplantı veya aile partisi için hızlı ve ucuz bir şekilde hazır olabilir.

Malzeme listesi ve nasıl hazırlanacağını öğrenmek için takipte kalın.

Hamur malzemeleri:

  • 1 kg beyaz un
  • 6 yumurta sarısı
  • 200 ml süt
  • 400 gr yoğurt
  • 50 gr yaş maya
  • 10 gr vanilya şekeri
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı ince tuz
  • 200 gr pudra şekeri
  • limon soymak
  • 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 30 gr kaliteli kakao
  • 50 ml bitkisel yağ
  • yağlamak için 1 bütün yumurta

Şurup ve doldurma için malzemeler:

  • 350 gr pudra şekeri
  • 300 ml su
  • 500-750 gr bok, ne kadar içeceğinizi sevdiğinize bağlı olarak
  • 50 gr hindistan cevizi gevreği

Hazırlama yöntemi:

Bir kaseye pudra şekerini tuz ve mayayı koyun ve macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

Toplam miktardan 150 ml ılık süt, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için ılık bir yerde bekletin.

Uygun bir kaba unu, maya bileşimini, yumurta sarısını, vanilya şekerini, pudra şekerini, yoğurdu koyup silikon spatula veya tahta kaşıkla etkili hale gelene kadar karıştırın.

Tereyağını ekleyin ve elastik ve homojen bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.

Küçük bir kaseye kakao, yağ ve kalan sütü koyun, iyice karıştırın.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve yarısından birine rendelenmiş limon kabuğunu ekleyeceğiz.

Diğerinde kakao bileşimi ve homojen hale gelene kadar yoğurun.

Hamuru mayalı yağın olduğu, havlu veya taze folyo ile kaplanmış 2 kaseye koyun ve hacimce iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın.

Her bir hamuru 5 eşit parçaya bölün. Bir çalışma yüzeyine un serpin ve parçalara yuvarlak şekiller verin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

2 tepsiyi pişirme kağıdı ile duvar kağıdı.

Basit ve kakaolu bir hamur, dilerseniz 22 cm çapında, dilerseniz daha büyük kruvasan olsun, dilerseniz 30 cm, daha uygun olacak şekilde yayıyoruz ve dilediğiniz gibi üst üste dağıtıyoruz. Hamuru 30 cm çapında yaydım ve 8 parçaya böldüm, dolgunun daha cömert olmasını da seviyorum ve 750 gr bok kullandım.

Hamuru 6 veya 8 parçaya bölün, hamurun tabanından bir kesim yapın ve dilimlenmiş böreği koyun.

Kruvasanları yuvarlayın, tepsilere koyun ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Kruvasanları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve küçüklerse 18-20 dakika, büyüklerse 30 dakika fırına koyun. Birbirine yapışmasını sevmediğim için her birine 16 parça koydum.

Bir tencereye şekeri su ile koyup şeker eriyene kadar kaynatın.

Kruvasanları fırından çıkarın ve sıcak şuruba koyun, ardından hindistan cevizinden geçirin ve tabaklara yerleştirin.


Azgın bok lezzetli bir tatlıdır. Atıştırmalık, tatlı veya kahvaltı için çok iyidirler. Bok kruvasanları için bu tarifi yapmak için önce mayayı şekerle karıştırın, ardından ılık sütü ekleyin, yavaş yavaş unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından 150 gr margarini ekleyin.

İyice yoğurun ve ardından ılık bir yerde büyümesine izin verin.

Bu süre zarfında margarinin geri kalanını vanilya şekeri ile karıştırın.
Yükselen hamur üçe bölünür ve her parça margarin ve vanilya ile yağlanır. Yaprağı bir kez katlayıp burgu ile yayalım daha sonra yuvarlak bir şekil veriyoruz. Üzerine bok parçalarını koyduğu üçgenleri kesiyoruz. Rulo yapıp yağlanmış tepsiye dizin. Bok boynuzlarını yumurta ile yağlayın ve susam serpin. 180 derecede 35 dakika pişirin.

Kahve veya bir bardak ılık süt ile servis yapın.
Önerilen diğer kek tarifleri:


Azgın bok lezzetli bir tatlıdır. Atıştırmalık, tatlı veya kahvaltı için çok iyidirler. Bok kruvasanları için bu tarifi yapmak için önce mayayı şekerle karıştırın, ardından ılık sütü ekleyin, yavaş yavaş unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından 150 gr margarini ekleyin.

İyice yoğurun ve ardından ılık bir yerde büyümesine izin verin.

Bu süre zarfında margarinin geri kalanını vanilya şekeri ile karıştırın.
Yükselen hamur üçe bölünür ve her parça margarin ve vanilya ile yağlanır. Yaprağı bir kez katlayıp burgu ile yayalım daha sonra yuvarlak bir şekil veriyoruz. Üzerine bok parçalarını koyduğu üçgenleri kesiyoruz. Rulo yapıp yağlanmış tepsiye dizin. Bok boynuzlarını yumurta ile yağlayın ve susam serpin. 180 derecede 35 dakika pişirin.

Kahve veya bir bardak ılık süt ile servis yapın.
Önerilen diğer kek tarifleri:


Çikolatalı kruvasan tarifini nasıl hazırlıyoruz?

Bu kruvasanları hazırlamak çok basit. Başlamak için mayonezi hazırlayın, mayayı biraz ılık süt, bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı un ile bir bardakta eritin.

Mayayı aktive etmek için her şeyi karıştırın ve yaklaşık 15 dakika bir kenara koyun.

Unu bir kaseye koyun, mayonez, kalan şeker, yumurta, süt, vanilyayı koyacağımız ortasına bir krater yapın ve biraz karıştırın.

Tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Her şey karıştıktan sonra tereyağını ekleyin.

Yaklaşık bir saat (hacmi iki katına çıkana kadar) mayalanmaya bırakacağımız ellere yapışmayan homojen bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

Fermente ettikten sonra tezgahın üzerine biraz un serpin, hamuru alın ve birkaç üçgene keseceğimiz dikdörtgen tabakalar yayın.

Her üçgenin dibine çikolatayı koyuyoruz ve üste doğru yuvarlamaya başlıyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyacağımız kruvasanı da almış oluyoruz, aynı şekilde hamurun geri kalanına geçiyoruz.

Son olarak tüm kruvasanları modelleyip tepsiye dizdikten sonra üzerini kapatıp 20 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.

Bu süre zarfında fırını 170 dereceye ayarlayacağız.

Kruvasanları fırına koymadan önce yumurta ve süt karışımıyla yağlayın.

Güzel, kırmızımsı bir renk alana kadar fırında tutuyoruz.

Dolgu herkesin tercihine göre seçilebilir (çikolata, reçel, elma, ceviz).

Piştikten sonra üzerini süslemek için pudra şekeri kullanabiliriz. Bu ev yapımı kruvasanları hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebiliriz, lezzetli kabarıktır. Ekşi krema ve reçel ile kabarık krep veya papanasii gibi diğer tarifleri denemenizi tavsiye ederim.

Tarif ve resimler kendisine aittir. Oana Branescu, blog katılımcısı İyi iştah, Gina Bradea ile tarifler.


Azgın bok

Unu elemek. Yumurtalar yıkanır, dezenfekte edilir ve soğuk suyla durulanır. Yumurta tozu yaklaşık 600 ml'de çözülür. ılık su. Süt kaynar. Süt tozu 2.200 l ılık suda çözülür ve kaynatılır. Bok un ile toz haline getirilir ve parçalar halinde kesilir. Yağ 35-40 ° C'ye ısıtılır.

mayonez hazırlanması

Mayayı şekerle karıştırın, ılık sütte (35-40 °C) eritin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Üzerine biraz yumurta serpilen mayonez elde edilir ve hacmi 2-3 kat artana kadar 35-40 °C sıcaklıkta mayalanmaya (fermente) bırakılır.

hamur hazırlama

Yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın, ılık sütü (35-40'C) ve vanilyayı ekleyin. Mayonez ile karıştırılıp un ile yoğrulmuş bir bileşim elde edilir. Unun tamamını ekledikten sonra, ısıtılmış yağı (35-40 °C) yavaş yavaş ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurun. Hamur, kabın duvarlarından çıkıp yüzeyinde hava kabarcıkları oluştuğunda, yoğurma bitmiş kabul edilir ve üzeri kapalı kapta 60-90 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalama sırasında hamurun kenarı içe geçirilerek 1-2 yoğurma yapılır.

Modelleme, pişirme

Hamur 100 eşit parçaya bölünür ve yağ ile yağlanmış tabağa bok ile 0,5 cm kalınlığında üçgen tabakalar halinde yayılır. Üçgenin tabanında bok parçaları var. Kenarları uçtan tabana doğru bükün ve uca doğru yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizip boynuz şeklinde şekil verin, yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın, üzerini yumurta ile yağlayın. Fırına koyun ve orta sıcaklıkta (180-220 ° C) pişirin.


Azgın bok - Tarifler

MALZEMELER (2 kek için):

  • 1 kg un
  • 500 ml süt
  • 2 poşet kuru maya
  • vanilya özü, rendelenmiş 1 limon kabuğu
  • 100 ml yağ
  • 250 gr şeker
  • 5 yumurta
  • 500 gr bok
  • dekorasyon için ceviz içi

Hamuru ekmek makinasında hazırladığım için tüm aşamaların resimleri yok. Özellikle hamur yoğurmayı sevmediğim için işimi çok kolaylaştırdı. Yaklaşık 2 saat mayalanmaya bıraktıktan sonra hamuru ikiye böldüm.

Yağ ile yağlanmış bir yüzeye her bir yarısını yaydım ve bolca kesilen boku koydum. Hamuru yuvarladım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim. Keki fırına vermeden önce en az yarım saat tepside bırakmanız çok önemlidir. Yumurta ile yağlayıp ceviz içi ile süsledim ve yaklaşık 40 dakika pişmeye bıraktım. İlk 10 dakika ısıyı yükselttim, sonra kısık ateşte pişirdim. Fırından fırına farklılık gösterdiği için pişme süresini tam olarak söyleyemem. İyice kızardığından emin olmalıyız ve hatta hala çiğ kabuğumuz olup olmadığını görmek için bir kürdan ile denemeliyiz.


Kabarık oruç boynuzları Herkesin baktığı bu dönemde sizi şımartmayı önerdiğim lezzetler nelerdir? oruç tarifleri.

Hazırlanması çok kolaydır ve dolgusu damak zevkinize ve kendinizi bu aşırı kabarık kruvasanlar gibi hissettiğinizde evde ne varsa ona göre olabilir: reçel, fındık, vegan çikolata, helva veya bok küpleri. Kabarık oruç kruvasanları, hamurun kesinlikle lezzetli ve aromatik tadının yanı sıra onları yağlamak ve onlara son tada katkıda bulunan parlak görünümü vermek için kullanılan lezzetli karamel şurubundan da yararlanarak doldurmadan basit olabilir.

Başlangıçta bunları meshetmek istedim kabarık oruç boynuzları kayısı reçeli ile bir su şurubu ile, ama düşünce çabucak geçti çünkü birkaç gündür bir takıntım vardı Tuzlu Karamel Sos. En sevdiğim sosu yapamadıysam kruvasan için hazırladım ve çok iyi yaptım.

Kabarık oruç boynuzları kahvaltıda, okul paketinde ya da piknik sepetinde yenilebilirler ama ben özellikle kitap okumak için verdiğim molada bir fincan kahve eşliğinde keyifle yedim.

Sizi en çok ne rahatlatır bilmiyorum ama bir şeyler okumayı ya da komedi izlemeyi severim. Bazen müzik dinliyorum ve tatillerden gelen resimleri işliyorum, blogla ilgili hiçbir şey yok.

Yukarda hamurun yapımının kolay olduğunu söylemiştim ama rahatsanız, sabrınız yoksa veya hamurunuzun çıkmamasından korkuyorsanız ekmek makinasında yoğurabilirsiniz. Hamur yoğurmayı çok sevdiğimi itiraf ediyorum. Zevkten daha fazlası olduğunu söyleyebilirim. Gevşeme, oyun ve bir tür el sporudur.

Sorun hamurun mayalanması için bekleme süresi olabilir, çünkü hacmi iki katına, hatta üç katına çıkana kadar hikayelerde olduğu gibi bir saat civarında artacaktır. Ancak sonuç, bu beklentiyi on kat telafi edecek.

Bulabileceğiniz daha fazla oruç tatlısı tarifleri bu bağlantı.

İşte okuyucular tarafından denenen ve beğenilen mayalı hamurlu oruç tatlılarının bir listesi: reçelli oruç böreği, elmalı ve kuru üzümlü oruç böreği, oruç şehidleri, oruç pastası, elmalı tart ve mayalı hamur, elmalı mayalı güller. Oruç tatlıları ile hepsini yukarıdaki linkte bulabilirsiniz.

Şimdi size hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu ve nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim. kabarık oruç boynuzları.

BİLEŞEN:

hamur için:

250 ml hindistan cevizi sütü / pirinç sütü / soya sütü (Hindistan cevizi sütünü metal dozlarında kullanmıyoruz!)

1 çay kaşığı vanilya özü

1/2 çay kaşığı portakal kabuğu pudingi veya portakal kabuğu

Doldurmak için:

Yağlama için:

Unu bir tutam tuz ile bir kaba koyup hafifçe karıştırdım. Ayrı bir kapta mayayı biraz şeker, bir yemek kaşığı un ve 100 ml hafif ılık hindistan cevizi sütü ile karıştırdım. Hindistan cevizi sütünden hoşlanmıyorsanız su kullanabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütünü şeker eriyene kadar ateşte şekerle biraz ısıttım, sonra hafifçe soğumaya bıraktım, böylece kabul edilebilir süt sıcaklığını el derisinde hissedebilelim.

Bu arada maya sıvılaşıp büyüdü, ben de unun üzerine koydum. Sütü şekerle, ardından vanilya özütünü (vanilya özü de olabilir) ve portakal kabuğu tozunu ekledim. Ben doğal, ev yapımı toz kullanıyorum ama aynı zamanda taze rendelenmiş portakal kabuğu veya lamiae veya portakal/limon esansı ile de işe yarıyor.

Hamuru iyi yoğurun. Son olarak yağı ilave edip hamur homojen, elastik hale gelene ve elinize yapışmayacak hale gelene kadar 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Temiz bir kaba alıp üzerini örtüp hacmi iki katına çıkana kadar (bu değer ondan da fazla arttı) mayalandırıyoruz.

Arkadaşım Mihaela'dan bir hediye kutusu aldığım için onları bokla doldurmayı seçtim. Hamuru tarttım (750 gr) ve ikiye böldüm.

26 cm çapında ve yaklaşık 5 mm kalınlığında bir daire şeklinde iki tezgahı yaydım. Her daireyi ikiye böldüm ve sonra her bir yarıyı 3'e böldüm.

Sonuç olarak, gerilmiş her tezgahtan 6 adet boynuz çıkıyor. 8 kruvasan elde etmek için bu şekilde porsiyonlarsak, çok küçük kruvasan olurdu.

Bu noktada fırını 180 ° C'ye ısıtmak için açtım. Dıştan içe doğru yuvarladığım kruvasanları yapmak için yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyorum.

20 dakika daha mayalanmaya bıraktım, sonra 20 dakika pişirdim.

Kruvasanları çıkarmadan 10 dakika önce şerbetini hazırladım. Şekeri 30 ml su ile tencereye karıştırmadan kısık ateşte ateşe koyuyorum. Su buharlaşır ve şeker karamelize olur.

Altın rengi olunca şekerin üzerine 30 ml su döktüm. Dikkatlice! Soğuk papa ile temas ederek kristalize şeker eriyene kadar ateşte bıraktım, sonra ateşten aldım.

Boynuzları fırından çıkardığım madeni parada şurup koyulaştı, arı balı kıvamına geldi (sıvı gibi akan ticari bal değil, doğal olan).

Sıcak/sıcak kruvasanları karamel şurubu ile yağlayıp ızgarada soğumaya bıraktım. Taze yağlanmış çok yapışkan oluyorlar ama soğuduktan 2-3 saat sonra ellerini eskisi kadar özlemiyorlar.

Katman inceyse hiç eksik olmaz, daha kalınsa biraz yapışkandır. Ama çok iyiler.

Bölümdeki boynuzlar da burada. Bu şekilde ne kadar kabarık olduklarını ve neden bu kadar çabuk bittiğini anlayacaksınız.

Seni hesaba abone olmaya davet ediyorum Youtube, burada basit ve lezzetli tarifler yayınlayacağım.

Tariflerinizi paylaşmak isterseniz gruba beklerim Arkadaşlarla yemek yaparım.


Video: Sakar ŞAKİR - HD Türk Filmi Kemal Sunal