tr.haerentanimo.net
Yeni tarifler

New York Ekşi Kokteyl

New York Ekşi Kokteyl


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bir kat tatlı şarap ekleyerek klasik bir kokteyle yeni bir dokunuş deneyin.DAHA+AZ-

7 Eylül 2017'de güncellendi

Resimleri Gizle

  • 1

    Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya viski, limon suyu ve basit şurubu ekleyin. İyi çalkala.

  • 2

    Taze buzlu bir kaya bardağına süzün.

  • 3

    Üstte bir şarap tabakası oluşturmak için şarabı bir kaşığın arkasına yavaşça dökün.

Bu tarif için beslenme bilgisi yok

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

  • Tatlı bir kırmızı şarap şamandırası, geleneksel Whiskey Sour'a benzersiz bir New York yorumu katıyor. Kabul edelim. New York'tan gelen her şey New York'tan olmayan her şeyden daha havalı.Pizza hariç. Chicago pizzada kazanıyor ve hepsi bu. Tartışmasızdır. Eller aşağı. Tüm yol boyunca derin yemek. Ama, aksi halde? New York muhtemelen en popüler şeylere sahiptir. Demek istediğim, Buffalo kanatları oradan geldi, yani New York varsayılan olarak havalı. Ancak bugün pizza veya Buffalo kanatlarından bahsetmiyoruz. Bugün içkimizi içiyoruz. The New York Sour... o, olabileceği kadar havalı olmayan Whiskey Sour'un havalı kuzeni. Buna hazır mısın? Bunun için Epicurious'tan bir tarif izliyoruz. Viski Ekşisi için tüm olağan şeylere ve ayrıca biraz tatlı kırmızı şaraba ihtiyacınız olacak. Çünkü biraz kırmızı şarapla düzelmeyen şey nedir? Kokteyl çalkalayıcınız varsa, benden daha harikasınız. Değilse, birkaç bardak alın, buzla doldurun ve ardından malzemelerinizi dökmeye başlayın. Katmanlı bir görünüm oluşturmak için bir kaşık alın, ters çevirin ve üzerine kırmızı şarabı yavaşça dökün. Bu güzel katmanlar oluşturmalıdır. Bunu bir karışıklık yaratmadan halledebilirsin, ama kocam yapamadı. Whatevs.Bu tatlı ve ekşi içecek kesinlikle kokteyl saatlerinin yeni favorisi olacak.

New York Ekşi

Hafta sonu için tam zamanında, size muhteşem bir (ve lezzetli) kokteyl! Deckopedia'yı duydunuz mu? Onları Elle Decor'da keşfettim ve iki kokteyl destesiyle ilgilendim: uluslararası miksoloji ve ruhtan ilham alan koleksiyon (tarif ondan sonra gelecek). Temel olarak, tipik bir bar kitabı yerine, bir deste yemek tarifi kokteyl kartlarıdır. Uzun lafın kısası, gerçekten eğlenceliler ve bu özel kokteyl dünya yapımı kokteyl koleksiyonundan geldi. Kesinlikle hayal kırıklığına uğratmadı! Bir süredir New York Sour'u denemek istiyordum ve bu sağlam tarifi bulduğuma sevindim.

New York Ekşi // 1 porsiyon yapar

2 ons burbon, Woodford Reserve kullandım
3/4 ons taze sıkılmış limon suyu
3/4 ons basit şurup
üstüne süzülmek için kırmızı şarap

Kaliteli likör ve malzemeler kullanmak, el yapımı kokteyller hazırlarken büyük bir fark yaratır; akılda tutulması gereken bir şey.

Bütün malzemeleri karıştırın hariç bir kokteyl çalkalayıcıda şarap.

Buzu ekleyin ve dış kısım soğuk ve ayaz olana kadar çalkalayın.

Bir kokteylin sunumuna katkıda bulundukları için eğlenceli buz kalıpları kullanmakla ilgileniyorum (Ben bu buz kalıbını kullandım).

Karışımı büyük bir buz küpü ile hazırlanmış bir collins bardağa süzün. Sonraki kısım biraz zor ve bardağın geri kalanını yüzen kırmızı şarapla doldurun. Bir içeceğin üzerine bir şey 'yüzdürmek' için, sıvıyı bir bar kaşığının kavisli tarafının üzerine yavaşça dökün. Kaşığı kokteyle yakın tuttuğunuzdan emin olun, böylece sıçrama olmaz. Şarabı yavaşça ve yavaşça dökün - yoksa yüzmez.

Renk engelleme oranını sevmedim, bu yüzden bir kokteyl kaşığıyla hafifçe döndürdüm. Şarabın bardak içindeki dağılımını kolayca değiştirebilirsiniz. Bordo rengini biraz daha aşağı getirmenin sonbahar içeceği için daha uygun olduğunu düşündüm.

Kokteyli bir limon dilimi ile süsleyin ve hazırsınız! Bunlardan birkaç tane yaptım ve bir arkadaşımı benimle eğlenmesi için davet ettim, ama bunların bir sonbahar ya da tatil partisi için ne kadar kolay olacağını düşünmeden edemedim. Kesinlikle çarpıcı görünüyorlar ve gerçekte olduklarından çok daha zor. Misafirlerinizi etkilemeye çalışıyorsanız, bunu sabitleyin. Mutlu cumalar!

*Bu gönderi size Deckopedia işbirliğiyle sunulmuştur. Tüm içerik, fikirler ve kelimeler bana aittir. Gerçekten kullandığımız ve keyif aldığımız ürünleri sunarken benzersiz içerikler oluşturmamıza olanak sağlayan sponsorları desteklediğiniz için teşekkür ederiz.


Hazırlık

Aşama 1

2 ons çavdar veya burbon viski, 1 ons taze limon suyu ve 1 ons basit şurubu bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin. Buzla doldurun, örtün ve çalkalayıcının dışı soğuyuncaya kadar, yaklaşık 30 saniye sallayın. Taze buzla dolu bir kaya bardağına süzün. Yarım ons meyveli kırmızı şarabı (Şiraz veya Malbec gibi) içeceğin yüzeyinin hemen üzerinde tutulan bir kaşığın arkasına hafifçe dökün, böylece şarap üstte yüzer.

The New York Sour'u nasıl değerlendirirsiniz?

Yapmak istediğiniz tarifler. İşe yarayan pişirme tavsiyesi. Güvendiğiniz restoran önerileri.

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır. Bu sitenin kullanımı, Kullanıcı Sözleşmemizin ve Gizlilik Politikamızın ve Çerez Bildirimimizin ve California Gizlilik Haklarınızın kabul edildiği anlamına gelir. Afiyet olsun perakendecilerle olan İştirak Ortaklıklarımızın bir parçası olarak sitemiz üzerinden satın alınan ürünlerden satışların bir kısmını kazanabilir. Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'in önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz. Reklam Seçenekleri


Yükseltmeler hayatın her yerinde vardır: bazen en yeni telefona yükseltiriz. Bazen arabada daha büyük bir yemek alırız. Bazen de kokteyllerimizi geliştiriyoruz.

Çoğu zaman, bir kokteyli yükseltmek, ruhu raydan en sevdiğiniz premium liköre değiştirerek yapılır.

Ve bazen, New York Sour'da olduğu gibi, başka bir malzeme ekler ve tamamen farklı bir şey yaparsınız.

Kokteylin tabanı için viski ekşi videomuzdaki tarifin aynısını, sadece farklı bir burbon türü ile kullanıyoruz. Hangisini istersen kullanabilirsin, sadece Larceny'yi sevdim, o yüzden bugün onunla gittim.

İçeceği bitirmek ve onu New York Ekşisi yapmak için kırmızı şarap şamandırası ekledim. Burbonda olduğu gibi bu içecekte de kırmızı şarap seçimi tamamen size kalmış. Farklı kırmızı şaraplar açıkça içeceğin tadını değiştirecek, bu yüzden kesinlikle sevdiğiniz birini kullanın.

Carl genellikle daha tatlı olduğu ve içeceğe daha fazla derinlik verdiği için alaca sarısı bir limanı tercih eder, ancak bugün bir malbec veya merlot'a benzeyen yerel bir Iowa şarabı olan Park Farm Winery'nin Prairie Reserve'ini kullanıyoruz.

Şarabı içeceğin üzerinde yüzdürmek kokteyle incelik ve derinlik verir. İlk yudumunuzla şarabın tadını alırsınız, ardından gelen viski ekşi aromasıyla güzelce karışır.

Yüzer, öğrenmesi daha zor olabilen bir tekniktir. Viskoziteyi ve başka bir sıvının üzerinde neyin yüzeceğini anlamak zor olabilir. Size verebileceğim en iyi ipucu şudur: şeker batar. Bu nedenle, viski ekşisi basit şuruptan daha yüksek bir şeker içeriğine sahip olduğundan, kırmızı şarap daha az yoğun olacak ve onun üzerinde yüzecektir.

Dökerken şarabı dağıtmak için geniş yüzey alanına sahip bir kaşık kullanmak bu barmenlik tekniğini çok daha kolay hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Daha El Sanatları Kokteyl Tarifleri

Elmalı turta Margarita!!

Elmalı Turta Margarita harika bir yaz kokteyli alıyor ve herkesin keyif alacağı ferahlatıcı bir sonbahar kokteyli yapıyor.

Bazinga, 2 Malzemeden Harika Bir Kokteyl Oluşturun

Bazinga, sadece 2 malzemeyle, St Germain ve Jim Beam Honey ile ferahlatıcı tatlı bazlı bir kokteyldir. Bal, armut ve tropikal meyve aromalarına sahiptir.


İncelemeler

Şarap üzerine mükemmel not-- bir sauv veya kuru kırmızı gerçekten bu adaleti yerine getiremezdi. Pürüzsüz bir burbon ve taze limon ve tada kullandı! Noel Karantina içecek menüsü kazananı.

Kullanışlı malzemelerle karıştırması kolay, ferahlatıcı ve güzeldi. Şarap ve bira içenlerin hepsi tekrar yapacakları konusunda hemfikirdi.

Çok ferahlatıcı görünüyor. . . Şarap dükkanına gitmen gerekiyor. Teşekkürler!

Güçlü ve lezzetli! Resim, tarifin gerektirdiğinden daha fazla miktarda şarap gösteriyor, ancak şarabı yüzdürme tekniği mükemmel çalışıyor.

Destansı Bağlantılar

Övmek

Yasal Uyarı

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır.

Bu sitenin herhangi bir bölümünün kullanımı ve/veya kaydı, Kullanıcı Sözleşmemizi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) ve Gizlilik Politikası ve Çerez Bildirimi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) kabul ettiğiniz anlamına gelir.

Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'in önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz.


Kokteyl Kimyası - Kimyager's New York Ekşi

Lütfen bana cevap olarak tarif yorumunuzu gönderin, diğer tüm cevaplar kaldırılacaktır. Tarifi olmayan gönderiler kaldırılabilir. Gönderinizi süslemeyi unutmayın!

Ben bir botum ve bu işlem otomatik olarak gerçekleştirildi. Lütfen bu subreddit'in moderatörleriyle iletişime geçin Herhangi bir sorunuz veya endişeniz varsa.

Bu içeceğin iyi olduğuna dair sözünüze güveniyorum. Yine de karıştırılacak 4 kötü malzemeyi hayal edemiyorum, lol. Limon, süt, burbon ve kırmızı şarap kulağa kabus gibi geliyor. Kim bilir, kapağına bakılırsa bir Long Island Ice tea de tiksindirici olmalı.

Süt gibi tadı yok, sade bir süt püresi yaptığınızda, içeceğe başka türlü sahip olamayacağı gerçekten güzel ve dolgun bir vücut vermek için sadece sütün içindeki proteinleri kullanırsınız. Limon benzerdir - amacının bir kısmı sütü kesmek için asittir ve bir kısmı da onu dengelemek için içeceğe biraz asit katar. Bir şans ver!


VİSKİ

Cleveland, Ohio'daki Kadife Tango Salonunda Ekşi Viski / Fotoğraf Kredisi: Edsel Little

Geleneksel Ekşi Kokteyl: Viski Ekşi

– 2 oz Viski (geleneksel olarak burbon veya çavdar, ancak İrlandaca veya Scotch kullanmaktan çekinmeyin) Russell Reserve Single Barrel Bourbon'u seviyoruz
– 1 oz limon suyu
– ½ oz-1 oz basit şurup (eşit parça su ve şeker)
– 1 yumurta akı (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri önce buzsuz bir kokteyl çalkalayıcıda çalkalayın, eğer yumurta akı kullanıyorsanız buna “kuru çalkalama” denir. Ardından buz ekleyin ve biraz daha çalkalayın. Kayaların üzerinde servis yapıyorsanız, süzün ve buzla dolu bir kayaya veya eski moda bir bardağa dökün. "Yukarı" (buzsuz) servis yapıyorsanız, süzün ve bir kupa bardağına dökün. Kiraz ve/veya portakal dilimi ile süsleyin.

Varyasyon Ekşi Kokteyl: New York Ekşi

Viski Ekşi ile aynı, ancak içeceğin üstüne dikkatlice bir ons kırmızı şarap ekleyin. Garnitür yok.

Habersiz Ekşi Kokteyl Varyasyonu: Koğuş 8

– 2 oz çavdar viskisi (Knob Creek Rye'ı severiz)
– ½ oz limon suyu
– ½ oz portakal suyu
– ¼ oz nar şurubu

Tüm malzemeleri buzlu bir kokteyl çalkalayıcıda çalkalayın. Soğutulmuş bir kupa bardağına dökün, süzün ve servis yapın. Kiraz ve/veya portakal dilimi ile süsleyin.


New York Ekşi Tarifi

New York bu içeceğin üzerine adını koymayı nasıl başardı? Hiçbir fikrim yok - ama ondan önce, viski ekşisindeki bu basit büküm, 19. yüzyılın sonlarında çeşitli isimler altında birkaç on yıl boyunca tur attı. Kokteyl tarihçisi David Wondrich'in yazdığı gibi İçmek!, içecek 1880'lerde "Kıta Ekşisi" ve "Güney Viski Ekşisi" olarak da biliniyordu, ancak "New York Ekşi" adı çoğunlukla 1900'lerin başında yerleşti (son zamanlarda bu aynı içeceği görmüş olsam da) bar menülerinde "Greenwich Ekşi" olarak açılır).

İsim için neden bu kadar çok rekabet olduğunu anlamak kolay: bu son derece hoş bir içecektir. Bir Amerikan viskisi tabanı (burada arzu edilen çeşit çavdardır) biraz taze limon suyu ile etli hale getirilir ve bir miktar şekerle yumuşatılır, taçlandırma dokunuşu bir şamandıra kuru kırmızı şarapla gelir (Syrah veya Malbec'i düşünün veya her neyse deneyin). elinizdeki kuru kırmızı), bitmiş içeceğe katmanlı, kırmızı başlı bir görünüm verir. Zaten hoşa giden bu içeceği bir dizi iştah için daha da uygun hale getirmek için, ruh halinize bağlı olarak buzlu bir bardakta veya doğrudan soğutulmuş bir kokteyl bardağında servis edilebilir.

Ekşi viski, yüce bir sadelik içeceğidir ve New York Ekşi her şeyi bir adım daha atıyor, ekşinin ekşi ısırığı ile, bu en tatmin edici içeceğe karmaşık, kuru bir son veren şaraptan gevrek bir çıtırtı ile kazılmıştır.


New York Ekşisi Nasıl Yapılır?

Kırmızı şarap şamandıralı bir Viski Ekşisi, kış ve Noel ve Noel için eski beklemelerden daha iyi bir kokteyl.

  1. Kırmızı şarap hariç tüm malzemeleri buzla çalkalayın. Yumurta beyazını tercih ettiyseniz, iyice çalkaladığınızdan emin olun.
  2. Taze buz üzerinde Eski Moda bir bardağa süzün.
  3. Kırmızı şarabı bir bar kaşığının arkasına yavaşça kokteylin üzerine dökerek yüzdürün. Bir veya iki ons hile yapmalı.

New York City gibi hiçbir yer Noel için uygun değil. Ve diyorum ki, küçük kasabaların Amerika'ya, Danimarka ülkesine ve genel Kuzey Kutbu bölgesine sıçradığının tamamen farkındayım. Geçmiş yıllarda, Rockefeller Center'daki kalabalığın içinde bir ağaca bakmak veya bir pistin etrafında birkaç tur kaymak için hava cepleri için savaşan insanların bir nedeni var. New York'ta tek başına kış bile, uzun yün paltolar ve kaşmir eşarplar, tatil partileri, alacakaranlıkta parkta karlı yürüyüşler ve mdashis büyüsü. Bununla ilgili bir film ya da başka bir şey yapmalılar.

Bu nedenle, bu yıl tatiliniz için bir öneride bulunuyorum: New York Noeli olduğunu farz edin ve bir New York Ekşisi yapın. (Bunu New York'taki New Yorklulara bile söylüyorum, bu Noel 2020, ne yazık ki, eğlenmemize izin vermiyor.) Bu güzel bir içecek, ne de olsa şarabın yüzeyde dönme şekli. Neredeyse kesinlikle tatil için stoklanmış tüm malzemelere sahipsiniz. Kışlıktır, ama Noel neşesiyle yüzünüzü yumruklamaz ve bağırsakları cezalandıran Eggnog, tıbbi Hot Toddy ve uyku iksiri Mulled Wine'a bir alternatiftir. Ancak, bu geleneksel tatil kokteyllerinin üçünden de önemli bir bileşen alır. Sırayla, yumurta, viski ve şarap.

New York Ekşisi, kırmızı şarap şamandırası ve yanaklarında biraz renk olan Viski Ekşisi olan bir Viski Ekşisidir. Şarabın meyve notaları, mevsimsel bir katkı, viskinin sıcaklığını tamamlar ve yumurta akı, köpüklü gövde ile teslimatı yumuşatır. Çabuk iç ki yumurta akmasın. yumurtalı. Veya daha yavaş bir yudum için yumurta beyazını karıştırın. Burunda daha keskin köşeler ve viski, kuyrukta şarap olacak.

Burbon veya çavdar, New York Ekşisi ile iyi çalışır Ben daha dayanıklı bir burbon severim (örneğin, Maker's Mark 101), ama etrafta ne varsa. Şarap için, bir Côtes du Rhône veya Beaujolais ("barmene göre omurgası olan bir şey") önerilir, ancak Tristan Willey'e göre en son Aldi'den 9 dolarlık bir Cab Sav kullandım (Aldi'nin standartlarına göre bir fiyat farkı!) bir çölden daha kuruydu ve harikaydı.

Bu kokteyl New York'ta icat edilmedi, ancak New York adıyla tanındı, muhtemelen şehirdeki bir barmen birkaç yüz yıl önce düzenli olarak karıştırmaya başladığında. New York onu benimsedi, tıpkı birçoğumuzu benimsediği gibi. Güçlü bir iradeye sahiptir ve yapısından inandığınızdan daha çekici görünür. Yoğun bir Noel arifesinde veya tembel bir Noel öğleden sonra karıştırırken bileğinizi burkmak zorunda değilsiniz.

Ancak parlak ışıklar, bol likör olayı işinize yaramazsa, Esquire'ın kış, tatil ve Yılbaşı Gecesi için diğer favori kokteyllerine bir göz atın. Şenlikli içme bilgisiyle doluyuz. Sezonun selamları ve hepsi bu.


New York Ekşi

  • 2 oz çavdar viskisi
  • 0.75 ons limon suyu
  • 0.75 oz basit şurup (1:1 şekerden suya)
  • 0,5 ila 1 oz açık kırmızı şarap

Buzlu çalkalayıcı kabına çavdar, limon suyu ve basit şurubu ekleyin ve 10 ila 12 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Bir kaya camında taze buz üzerinde süzün ve camın üstünde 0,5 inç boşluk bırakın. 0,5 oz ile 1 oz arasında açık kırmızı şarap ile.

Malzemeler Üzerine Notlar

Viski: Burada burbon ve çavdardan bahsediyoruz. Kokteyl birini diğerine kesinlikle tercih etmiyor, bu yüzden etrafta hangisi varsa onunla devam edin. Tüm seçenekler göz önüne alındığında, Dickel Rye veya Sazerac Rye gibi uygun fiyatlı, çok yoğun olmayan bir çavdar viskisi tercih ediyorum, ancak aya göre değişiyor. Biri doğası gereği diğerinden daha uygun değildir.

Şarap: Şarap tarzı burada düşündüğünüzden daha az önemlidir. Tek bir yol gösterici prensibim olsaydı, tatlı olmazdı. Kuru olduğu sürece, Pinot Noir ve Cabernet'in kitap ayraçları farklı çalışır, ancak eşit derecede iyi çalışır. Yine, tüm seçeneklere sahip olsaydım, Pinot Noir veya Beaujolais'in ince, hafif meyvesini severim, ancak elinizde olanı kullanın.

Barmen Jason O’Bryan her hafta sizin için en sevdiği içkileri karıştırıyor. Geçmiş kokteyl tariflerine göz atın.


Videoyu izle: İmkansız Kokteyl Challenge. Monochrome Tarifler: Siyah Kokteyl Tarifi